Салат с колбасой, огурцами, кукурузой и яичными блинчиками

Подготовьте необходимые ингредиенты. С консервированной кукурузы слейте маринад.

Сначала приготовьте яичные блинчики. В миску вбейте яйца и всыпьте 1 щепотку соли.

Венчиком разболтайте яйца до однородности.

Сковороду смажьте небольшим количеством подсолнечного масла. Пожарьте из яичной смеси несколько тонких блинчиков. Жарить блинчики нужно по 20-30 секунд с каждой стороны.

У меня получилось 5 яичных блинчиков.

Когда яичные блинчики остынут, поместите их на разделочную доску стопочкой (друг на друга) и разрежьте на 3 части. Затем выложите получившиеся широкие полоски блинчиков стопочкой и нарежьте их поперёк тонкой соломкой/лапшой.

Огурец промойте, обсушите бумажным кухонным полотенцем, обрежьте края. Нарежьте огурец тонкой соломкой.

Полукопчёную колбасу очистите от оболочки и также нарежьте тонкой соломкой.

Петрушку промойте, обсушите и измельчите.

В миске или глубоком салатнике соедините яичные блинчики, кукурузу, колбасу, огурец и петрушку.

Заправьте ингредиенты майонезом, немного посолите и поперчите.

Перемешайте всё.

Салат с колбасой, огурцами, кукурузой и яичными блинчиками готов. Салат получается очень вкусным и смотрится аппетитно.

Приятного аппетита!