Вкусные и ароматные тефтели из мясного фарша с картошкой. Благодаря добавлению в фарш натёртого картофеля, а также тушению в простом соусе из сметаны и томатной пасты такие тефтели получаются очень сочными. Рецепт простой, справится каждый.
Продукты (на 4 порции)
Для тефтелей:
Фарш мясной (у меня свиной) - 450 г
Картофель - 300 г (3 шт.)
Лук репчатый - 80 г (1 шт.)
Травы итальянские сушёные - 1 ч. ложка
Соль - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый - 0,25 ч. ложки (по вкусу)
Масло растительное - 30-45 мл (2-3 ст. ложки)
*
Для соуса:
Сметана жирностью 15-20% - 100 г
Томатная паста - 1 ст. ложка
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Пошаговый фото рецептМясные тефтели с картошкой в сметанно-томатном соусе
Подготовьте все ингредиенты.
У меня фарш свиной, вы можете использовать любой другой.
Очищенную картошку натрите на крупной тёрке и тщательно отожмите сок.
Очищенный лук натрите на крупной тёрке.
В миске соедините фарш, картофель и лук.
Добавьте соль, молотый перец и сушёные травы. При желании, также можете добавить сушёный чеснок или другие приправы по вкусу.
Тщательно перемешайте.
Из полученного фарша сформируйте небольшие тефтели. Всего у меня получилось 19 шт.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и выложите туда партию тефтелей.
Обжарьте тефтели на среднем или чуть выше среднего огне примерно по 2 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки.
Обжаренные тефтели выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать остатки масла.
Аналогично обжарьте оставшиеся тефтели. Когда все тефтели будут обжарены, выложите их ровным слоем в широкую сковороду.
Приготовьте соус.
Соедините в миске сметану, томатную пасту и 100 мл воды. Добавьте по щепотке соли и молотого перца.
Накройте сковороду крышкой и тушите тефтели в томатно-сметанном соусе на небольшом огне в течение 15-20 минут (время может варьироваться в зависимости от размера тефтелей).
Вкусные и нежные тефтели с картошкой в сметанно-томатном соусе готовы. Тефтели получаются сочными и нежными. Они отлично сочетаются с любым гарниром.
Приятного аппетита!
Рецепт: Мясные тефтели с картошкой в сметанно-томатном соусе. Как приготовить Мясные тефтели с картошкой в сметанно-томатном соусе?
Свинина, тушенная в сметане 
Жаркое по-деревенски 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Картофельная запеканка со... 
Запечённые отбивные из свинины в... 
Тефтели с рисом в томатном соусе 
Тефтели с подливкой (без риса) 
Тефтели с рисом "Ёжики" 
Тефтели в томатном соусе 
Тефтели в сметанном соусе 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Картошка, тушенная с курицей 
Запеканка мясная "Сытная" 
Макароны с фрикадельками в... 
Домашние сырные палочки 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Картофельные драники 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Пицца на сковороде за 10 минут 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофель тушеный с мясом 
Жаркое из свинины с картошкой 
Жаркое с картофелем, по-домашнему 
Тушеный картофель с мясом 
Картофель с фрикадельками,... 
Большая котлета по-немецки 
Мясные гнезда 
Чевапчичи (жареные колбаски) в беконе 
Ленивый бризоль 
Картошка, тушенная с фаршем 
Тушёная картошка с фаршем 
Картофельная запеканка с фаршем 
Белорусские колдуны 
Макароны с мясной подливой из фарша 
Бризоль из свинины