Ленивые вареники с цедрой и сметанно-апельсиновым соусом

Возьмите продукты по списку.
Для 1 ч. ложки цедры и 80 мл сока достаточно будет одного апельсина.

Сливочное масло растопите и слегка остудите.
Разомните творог.

Перемешайте творог с яйцом, сахаром, солью, растопленным и остуженным маслом.

Вымойте апельсин, ошпарьте кожуру.

С помощью мелкой тёрки снимите с апельсина цедру, добавьте к творогу.

Всыпьте муку, замесите тесто на вареники, чуть липкое. (Даже если вам захочется добавить больше муки для удобства работы, воздержитесь от этого, чтобы вареники остались мягкими и нежными.)

Доску или стол присыпьте мукой, выложите туда тесто. Скатайте из теста бруски, разрежьте поперек на порционные кусочки.

Отварите ленивые вареники в подсоленном кипятке, после всплытия варите 1-2 минуты и вылавливайте.

Для соуса выдавите из апельсина примерно 80 мл сока и смешайте со сметаной, ванильным и обычным сахаром. Соус должен быть жидким по консистенции, так как не подвергается термической обработке.

Готовые ленивые вареники сразу полейте соусом.

Подавайте ленивые вареники со сметанно-апельсиновым соусом тёплыми.
Приятного аппетита!