Ванильные маффины с чёрной смородиной

Необходимые продукты.
Из этого количества у меня получилось 12 кексиков.

Мягкое сливочное масло в миске соединяем с небольшой частью сахара.

Начинаем взбивать масло с сахаром миксером, постепенно добавляя весь сахар.

Должна получиться однородная смесь.

Затем, продолжая взбивать, по одному вмешиваем яйца.

Взбиваем всё до однородности.
Разогреваем духовку до 190-200 градусов.

Одну-две столовые ложки муки добавляем к смородине и осторожно перемешиваем (чтобы каждая ягодка обвалялась в муке).

В оставшуюся муку добавляем разрыхлитель. Перемешиваем.

В яично-масляную смесь добавляем экстракт ванили (или ванилин).

Перемешиваем.
Добавляем просеянную с разрыхлителем муку.

Всё перемешиваем миксером на небольших оборотах или лопаткой до однородности.

Затем вливаем молоко. Снова перемешиваем до однородности.

Добавляем чёрную смородину вместе с оставшейся мукой.

Аккуратно перемешиваем тесто лопаткой или ложкой, чтобы ягоды равномерно распределились.

Бумажные капсулы для кексов помещаем в формочки и заполняем на 2/3.

Формы с кексами ставим на 20-30 минут в разогретую до 190-200 градусов духовку.

Мягкие и воздушные ванильные кексики с чёрной смородиной готовы.
Приятного аппетита!