Открытый песочный пирог с фасолью, сосисками, беконом и овощами

Подготовить все продукты по списку.
Фасоль для рецепта можно отварить, но сегодня я использую консервированную: сок с фасоли слить, саму фасоль выложить в ситечко и промыть под проточной водой.
Духовку включить для разогрева до 180 градусов.

Приготовить тесто: в глубокую миску просеять муку, добавить соль.
В центр муки вбить яйцо.

Сливочное масло растопить на водяной бане или в микроволновке.
Влить масло в муку.

Замесить мягкое тесто, которое не липнет к рукам.

Тесто выложить в форму для пирога и руками распределить по всему дну и нижней части стенок, формируя невысокие бортики.
После сделать в тесте проколы вилкой. Поместить песочную основу в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Пока основа пирога готовится в духовке, сделать начинку: лук и чеснок очистить и относительно мелко нарезать.

Копченый бекон нарезать брусочками или кубиками.

В разогретую сковороду влить растительное масло, выложить лук, чеснок и бекон. Помешивая, обжарить ингредиенты на небольшом огне 4-5 минут.

Сосиски нарезать кружочками.

Помидор и сладкий перец без семян и плодоножки нарезать небольшими кубиками.

Фасоль выложить в большую миску.

В миску к фасоли добавить перец, помидор, сосиски, лук, чеснок и бекон.

В эту же миску на средней тёрке натереть сыр (30 граммов сыра оставить для посыпания пирога).

Начинку перемешать. Добавить соль и перец по вкусу.

Достать из духовки подсушенную основу пирога.

Выложить на тесто всю начинку и вернуть форму в духовку ещё на 25 минут.

Спустя время достать пирог из духовки, сверху натереть оставшийся сыр и снова вернуть пирог в духовку на 10 минут.

Пирог полностью готов.

Открытый песочный пирог с фасолью, сосисками и копчёным беконом выложить на блюдо и подать на стол.

Приятного аппетита!