Тайский суп "Том Ям" стал самым популярным во всём мире благодаря сочетанию ингредиентов и превосходному вкусу. Хоть раз в жизни вы должны попробовать этот суп — не пожалеете!
Продукты (на 2 порции)
Креветки тигровые — 100 г
Галангал (корень) — 15 г
Лемонграсс — 10 г
Лук-шалот — 50 г
Паста "Том Ям" — 2 ст. ложки
Помидоры черри — 6 шт.
Шампиньоны — 6 шт.
Перец чили свежий — 5 г
Лайм — 1 шт.
Кокосовое молоко (или сливки) — 250 мл
Бульон куриный — 200 мл
Сахар тростниковый — 1 ч. ложка
Масло растительное — 10 мл
Кинза — 5 г
Лапша "стеклянная" — 100 г
Видео рецептТайский суп "Том Ям" с креветками
Пошаговый фото рецептТайский суп "Том Ям" с креветками
Корень галангала нарезаем кружочками.
Лемонграсс нарезаем кусочками.
Лук-шалот нарезаем полукольцами.
В кастрюле слегка обжариваем на растительном масле лук, галангал и лемонграсс.
Добавляем очищенные тигровые креветки.
Обжариваем до слегка красноватого цвета.
Шампиньоны разрезаем пополам.
Добавляем шампиньоны, пасту "Том Ям" и тростниковый сахар. Хорошо перемешиваем и тушим пару минут.
Нарезаем перец чили.
Помидоры черри разрезаем пополам.
Добавляем в кастрюлю перец чили и помидоры черри. Выдавливаем сок из половины лайма.
Заливаем куриным бульоном, доводим до кипения.
Заливаем кокосовым молоком (или сливками), доводим до кипения.
Отдельно в кипящей воде варим стеклянную лапшу 6 минут.
На дно тарелки выкладываем готовую стеклянную лапшу. Заливаем лапшу супом "Том Ям". Украшаем суп кусочком лайма и кинзой.
Приятного аппетита!
Рецепт: Тайский суп "Том Ям" с креветками. Как приготовить Тайский суп "Том Ям" с креветками?
Получилось вкусно даже без галангала и лемонграса. Вкус как в ресторане. Положила 2 см перца Чили (вместе с семечками) - очень остро - имейте ввиду. Большое спасибо за рецепт!
Сырный суп с креветками и рисом 
Суп с креветками 
Суп из креветок 
Сливочный суп с морепродуктами 
Куриный суп с лапшой 
Куриный суп с домашней лапшой 
Суп на курином бульоне с домашней... 
Куриный суп с лапшой и яйцом 
Суп куриный с домашней лапшой 
Жареный рис с соевым соусом и яйцами 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Мясо по-тайски 
Курица в апельсиновом соусе 
Тайский суп Том-Кха 
Рис по-тайски, с курицей, овощами... 
Овощной салат по-тайски 
Рисовая лапша с курицей (пад-тай) 
Жаркое по-деревенски 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Картошка, тушенная с курицей 
Запеканка мясная "Сытная" 
Макароны с фрикадельками в... 
Новогодний салат "Собачка" с... 
Слоёный салат "Наслаждение" с... 
Жареные креветки с чесноком и... 
Паста с креветками в... 
Вареные креветки к пиву 
Жареный рис с креветками и... 
Пикантные жареные креветки с... 
Помидоры, запеченные с сыром 
Картофельная пицца 
Томатный суп-пюре из запечённых овощей 
Шакшука 
Помидоры, тушенные с луком и чесноком 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Жюльен с курицей и грибами 
Макароны с грибами и помидорами в... 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе 