Куриный суп с молодой капустой и вермишелью быстрого приготовления

Подготовьте все ингредиенты. Для приготовления бульона подойдет любая часть курицы. Я взяла половину тушки. Молодую капусту можно заменить старой, тогда время варки будет немного больше.

Для варки бульона я воспользовалась мультиваркой-скороваркой.
Курицу хорошо промойте и разрежьте на небольшие части. Опустите в кастрюлю.
Лук и морковь очистите, добавьте в кастрюлю (они добавят бульону аромат и вкус). Затем добавьте лавровый лист и перец горошком (смесь).

Влейте холодную воду и доведите до кипения. Варите на маленьком огне 60-80 минут, до мягкости куриного мяса.
Я накрыла мультиварку крышкой и выставила программу "суп/мясо" на 40 минут.

Тем временем подготовьте остальные ингредиенты.
Морковь, лук и чеснок очистите. Лук нарежьте кубиками, морковь - соломкой, а чеснок - пластинками. Стебель сельдерея нарежьте небольшими кусочками. Нарезанные овощи отправьте в кастрюлю.
Зелень промойте и обсушите. Освободите стебли от листочков и нарежьте мелко (листики понадобятся позже). Добавьте к остальным ингредиентам. Влейте в кастрюлю растительное масло. Перемешайте. Тушите на маленьком огне 5-6 минуты.

Молодую капусту нашинкуйте тонкой соломкой. Добавьте к овощам.

Бульон процедите через сито и влейте в кастрюлю. Куриное мясо остудите.
Кастрюлю с бульоном и овощами отправьте на огонь.
Доведите суп до кипения и варите 10 минут на маленьком огне.

Остывшее куриное мясо отделите от костей и нарежьте небольшими кусочками, добавьте в суп.

Добавьте вермишель быстрого приготовления. Всыпьте соль, чёрный молотый перец и перемешайте. Ещё раз доведите до кипения. Проварите 1-2 минуты и отключите огонь.

Листики зелени мелко нарежьте и добавьте в суп. Перемешайте.

Куриный суп с молодой капустой и вермишелью быстрого приготовления готов.

Приятного аппетита!