Куриный суп с капустой, сладким перцем и маслинами

Необходимые продукты.
Для приготовления бульона можно использовать любую часть курицы.

Курицу в кастрюле заливаем водой, добавляем лавровый лист и доводим до кипения.

Снимаем пену и варим курицу около 40 минут, до готовности. Я использовала домашнюю курицу - поэтому варила мясо подольше - 1,5 часа.

Готовое куриное мясо вынимаем из бульона, отделяем от кости и нарезаем небольшими кусочками. Бульон процеживаем.

Картофель очищаем и нарезаем небольшими кубиками.

Морковь очищаем и нарезаем маленькими кубиками.

Перец очищаем от семян и нарезаем тонкими брусочками.

Капусту нарезаем маленькими квадратиками.

Маслины нарезаем колечками.

В кастрюлю с бульоном отправляем картофель.

Добавляем сладкий перец.

Следом выкладываем морковь.

Туда же отправляем капусту.

Всыпаем соль и варим суп на маленьком огне около 15 минут (до готовности овощей). Затем добавляем куриное мясо.

И одновременно с курицей кладём маслины.

Доводим до кипения и варим суп на маленьком огне 1-2 минуты. После этого убираем кастрюлю с огня.

Измельчаем зелень петрушки.
Куриный суп с капустой, сладким перцем и маслинами разливаем по тарелкам. Добавляем в каждую порцию супа дольку лимона и посыпаем измельчённой петрушкой.
Приятного аппетита!