Отбивные из куриного филе в сырно-горчичном кляре

Подготавливаем необходимые продукты.

Куриное филе вымываем, обсушиваем бумажными полотенцами и разрезаем поперёк на 2 части, если оно крупное.

Затем каждую часть нарезаем вдоль пластинками толщиной около 1 см.

Каждый кусочек куриного филе слегка отбиваем молотком.

Отбивные посыпаем перцем и слегка солью.
Стоит учесть, что кляр также будет солёным, поэтому главное – не пересолить.

В миску разбиваем яйца.

К яйцам добавляем крахмал, соевый соус, сметану и горчицу.

Хорошо перемешиваем.

Сыр натираем на средней или мелкой тёрке.

Опять перемешиваем.

Кляр получается очень густой. Опускаем в кляр кусочки филе.

Обмакиваем хорошенько филе с двух сторон.

На сковороде разогреваем 2 ст. ложки растительного масла и выкладываем кусочки филе.
Сверху ложкой на каждую отбивную добавляем ещё немного кляра.

Обжариваем отбивные с двух сторон на среднем огне приблизительно по 3-4 минуты с каждой стороны, до румяной корочки.
Обжариваем отбивные по несколько штук, по мере необходимости добавляя растительное масло.

Отбивные из куриного филе в сырно-горчичном кляре перекладываем на тарелку и подаём со свежими овощами, зеленью или гарниром на ваше усмотрение.
Приятного аппетита!