Камбала (или палтус), запеченная под молочным соусом
2порции
Филе рыбы припустить в бульоне с добавлением белого вина, петрушки и лука. Готовую рыбу переложить на блюдо, гарнировать вареными грибами, крабами и устрицами. Добавить в молочный соус бульон, оставшийся после припускания, прокипятить, снять с огня, положить сырой яичный желток, смешать, довести до вкуса и залить им рыбу; посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом.
Запечь рыбу в сильно нагретом жарочном шкафу и сейчас же подать.
Продукты (на 2 порции)
камбала
600
г
или палтус
600
г
лук репчатый
1
шт.
корень петрушки
0.5
шт.
вино белое столовое
40
г
грибы свежие
60
г
крабы
40
г
устрицы
4
шт.
соус
400
г
Рецепт: Камбала (или палтус), запеченная под молочным соусом. Как приготовить Камбала (или палтус), запеченная под молочным соусом?
Красная рыба, запеченная в духовке 
Минтай, запечённый под... 
Рыба, запеченная в фольге 
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Стейки из красной рыбы (в духовке) 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Картофельные зразы с грибами 
Жюльен с курицей и грибами 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Картофель, тушенный с грибами 
Камбала жареная 
Камбала, запеченная в духовке 
Камбала (или палтус), запеченная с... 
Камбала в фольге 
Жареная камбала 
Палтус, запеченный в пергаменте 
Рыба в кляре 
Палтус с соусом тартар 
Палтус, запеченный в бумажных пакетах 
Рыба, запеченная с овощами в...