Пирог "Медовик" с маком

Подготовьте все ингредиенты пирога.
Включите сразу духовку разогреваться до 180 градусов - тесто готовится очень быстро.
Сливочное масло растопите и немного остудите.

Соедините в глубокой миске желтки, сахар, мёд (ложку меда отложите для украшения медовика) и соду. Хорошо перемешайте венчиком до образования светлой пены.

Добавьте в миску сметану и растопленное сливочное масло.

Всыпьте в тесто мак и муку, перемешайте миксером или венчиком.

Тесто готово. Оно должно стекать с лопатки толстой струйкой.

Форму для выпечки застелите пергаментной бумагой. Вылейте в форму тесто и лопаткой разровняйте поверхность.

Выпекайте медовый пирог с маком в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.
Проткните пирог сухой деревянной шпажкой: если палочка осталась сухой, доставайте медовик из духовки.

Дайте медовику полностью остыть и аккуратно обрежьте края (удобно это делать ножом для хлеба).
Обрезки измельчите в крошку (а это удобно делать с помощью тёрки).

Поверхность пирога смажьте жидким мёдом и обсыпьте крошкой.

Пирог-медовик с маком готов - мягкий, рыхлый, с лёгкой горчинкой. Зёрнышки мака и карамельный аромат мёда - идеально к чаю или стакану молока!
Времени потрачено совсем немного, а угощение достойно праздничного стола.
Приятного аппетита!