Сырный суп с тыквой и шампиньонами

Подготавливаем необходимые ингредиенты.
Очищаем овощи.

Картофель и тыкву нарезаем средними кубиками.

Картофель выкладываем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Ставим на огонь.

Лук нарезаем кубиками, морковь натираем на крупной тёрке.

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук и морковь в течение 5-7 минут.

Шампиньоны при необходимости очищаем и нарезаем кубиками или пластинами, как вам больше нравится.

Плавленые сырки нарезаем кубиками.

Когда вода в кастрюле с картофелем закипит, добавляем нарезанные шампиньоны, тыкву, лавровый лист и душистый перец горошком. Варим 10 минут.

Затем добавляем обжаренные лук, морковь и плавленый сыр.
Чеснок очищаем, выдавливаем через пресс и добавляем в кастрюлю. Солим и перчим суп по вкусу.

Варим на медленном огне, постоянно помешивая, до растворения плавленого сыра, в течение 3-5 минут. Снимаем кастрюлю с огня и даём сырному супу с тыквой и грибами настояться минут 10.

Ароматный тыквенный суп с плавленым сыром и шампиньонами готов к подаче.
Приятного вам аппетита!