Cвинина, тушенная со свёклой, солёными огурцами и помидорами

Подготовить все необходимые продукты по списку.

Свинину промыть и обсушить, нарезать небольшими по размеру кусочками (на 1-2 укуса).

Очистить репчатый лук, промыть и обсушить. Нарезать лук мелкими кубиками.

Сковороду хорошо прогреть, влить 1 ст. ложку растительного масла и выложить мясо с луком. Обжарить 5-7 минут, периодически помешивая, чтобы мясо не пригорало.

Очистить свёклу, промыть и обсушить. Натереть свёклу на средней тёрке.
Огурцы нарезать тонкими полосками.

Помидоры промыть, разрезать пополам и натереть на тёрке, кожицу выбросить.

В отдельной сковороде разогреть оставшееся масло и выложить свёклу с огурцами. Обжарить 6-7 минут, помешивая.

Добавить к овощам помидоры и перемешать.

Переложить овощи в сковороду к мясу. Добавить соль (не забываем, что огурцы солёные) и молотый перец, перемешать всё и сделать огонь небольшим. Тушить содержимое сковороды под крышкой 25 минут, до готовности мяса.

Готовое блюдо по желанию посыпать рубленой зеленью.

Разложить тушёную свинину со свёклой, солёными огурцами и помидорами по тарелкам.

Такую свинину можно подавать как самостоятельно, так и с кашами, картофелем или свежими овощами.

Приятного вам аппетита!