Куриный суп со сладким перцем, сосисками и консервированным горошком

Необходимые продукты.
Можно взять любую часть курицы, я использовала голень.

Курицу в кастрюле заливаем водой, доводим до кипения, снимаем пену.

Затем варим на маленьком огне до готовности, около 1 часа.

Куриное мясо вынимаем из бульона, отделяем от костей, нарезаем кусочками, накрываем пищевой пленкой и отставляем в сторону. Бульон процеживаем.

Репчатый лук очищаем и нарезаем кубиками. У болгарского перца удаляем семена и нарезаем тонкими брусочками.

Сосиски нарезаем кружочками.

В сковороде разогреваем 1 ст. ложку растительного масла и обжариваем лук и перец около 5 минут, до легкой золотистости.

Затем разогреваем оставшееся растительное масло в сковороде, всыпаем муку и обжариваем до кремового оттенка, около 1 минуты.

Делаем маленький огонь и постепенно (постоянно помешивая) добавляем в сковороду с обжаренной мукой 1-1,5 половника бульона из кастрюли. Все интенсивно перемешиваем и кипятим 2 минуты, до исчезновения комочков. Убираем сковороду с огня.

Обжаренные овощи добавляем в бульон и варим 2 минуты.

Затем добавляем в кастрюлю мучную заправку.

Следом добавляем сосиски.

Туда же - томатную пасту.

Также выкладываем в кастрюлю консервированный горошек.

Варим суп 5-7 минут, после чего закладываем в кастрюлю куриное мясо.

Следом за мясом всыпаем майоран, черный молотый перец и соль.

А также добавляем паприку.

Варим суп еще 5 минут, после чего убираем кастрюлю с огня.

Куриный суп с болгарским перцем, сосисками и горошком разливаем по тарелкам. В каждую порцию добавляем зелень петрушки.
Приятного аппетита!