Казалось бы, ингредиентов здесь меньше, чем в классическом омлете из яичных желтков и белков, но результат вас приятно удивит! Приготовление омлета только из одних желтков придаёт ему приятную текстуру, сочность и нежность, которую аппетитно оттеняет свежая зелень!
Продукты
Яйца (только желтки) - 8 шт.
Молоко - 100 мл
Укроп свежий - 3 веточки
Соль - 1 щепотка
Масло растительное (для жарки) - 1 ст. ложка
Яичные белки, которые останутся после приготовления желткового омлета, нам не понадобится. Их можно использовать для приготовления необычного <a href="http://russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=161991">белкового гоголя-моголя</a>, домашних <a href="http://russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=157515">воздушных шоколадных шариков</a>, оригинального <a href="http://russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=153970">белкового омлета с морковью</a> или другого блюда на своё усмотрение.
Пошаговый фото рецептЖелтковый омлет с зеленью
Подготовьте продукты по списку.
Разбейте яйца и аккуратно отделите яичные желтки от белков.
Яичные белки нам не понадобятся - их можно использовать для приготовления других блюд.
Укроп промойте, обсушите и мелко порубите ножом. Пару щепоток зелени сохраните для подачи.
В глубокой миске соедините яичные желтки, молоко, измельчённый укроп и соль.
Перемешайте до однородности.
Сковороду разогрейте на среднем огне, смажьте растительным маслом и влейте яично-молочную смесь.
Уменьшите огонь до минимального и готовьте омлет примерно 10-12 минут, до схватывания омлетной смеси.
Готовый омлет аккуратно сложите пополам, переложите на тарелку и присыпьте оставшейся зеленью.
Желтковый омлет получается очень нежным, его лучше сдвигать со сковороды на тарелку или аккуратно перекладывать широкой лопаткой.
Яркий желтковый омлет с зеленью готов.
Приятного аппетита!
Рецепт: Желтковый омлет с зеленью. Как приготовить Желтковый омлет с зеленью?
Яичный конвертик с сыром 
Пышный омлет на сковороде (без молока) 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Тортилья (картофельная запеканка... 
Гренки с яйцом 
Омлет на молоке 
Омлет классический 
Омлет "Пуляр" на сковороде 
Омлет "Вкус настоящего детства" (в... 
Омлет с жареным сыром и колбасой 
Горячие бутерброды с колбасой и... 
Панкейки (американские блинчики) 
Омлет с сырной начинкой 
Ленивая пицца на сковороде 
Домашние сырные палочки 
Картофельные драники 
Корн-доги 
Запеканка из макарон с курицей и...