Суп с лапшой и помидорами

Подготовьте необходимые ингредиенты. Я использовала домашнюю лапшу, но вы можете смело взять покупную (или обычные макароны).
Очистите репчатый лук, морковь и картофель. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке. Картофель нарежьте кубиками среднего размера.

В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло, выложите лук с морковью и обжарьте, помешивая, в течение 3-5 минут.

Добавьте картофель и обжарьте всё вместе ещё 1 минуту.

Влейте воду (в идеале горячую, так суп приготовится гораздо быстрее) и добавьте лавровый лист. Варите овощи около 10-15 минут, до мягкости картофеля.

Тем временем помидоры разрежьте на половинки и натрите на тёрке, чтобы кожица осталась в руке. (Черри можно заменить обычным помидором или консервированными томатами в собственном соку.)
Измельчите свежую зелень.

Когда картошка будет практически готова, добавьте томаты и лапшу. У меня лапша домашняя и на её варку нужно всего пару минут, поэтому вместе с лапшой я добавляю сразу и нарезанную зелень. Если же вы будете использовать покупную лапшу или макароны, добавляйте зелень за 1-2 минуты до готовности вашей лапши.

Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. Проварите суп еще 2 минуты.
Выключите нагрев, накройте кастрюлю крышкой и дайте супу настояться минут 10.

Суп с лапшой и помидорами готов.
Приятного аппетита!