Шоколадно-кофейные блинчики на молоке

Подготавливаем продукты по списку.
Кофе для блинчиков можно использовать молотый или растворимый – на выбор. Кофе заливаем 100 мл кипятка и оставляем остужаться.

В глубокую миску просеиваем муку и какао. Добавляем соль, сахар и соду.

Хорошо перемешиваем.

Вбиваем яйца.

Хорошо перемешиваем миксером или венчиком до однородности.

Вливаем молоко, растительное масло и кофе. Если кофе использовался молотый, обязательно процеживаем его через сито, чтобы кофейная гуща не попала в тесто.

Хорошо перемешиваем миксером или венчиком до гладкости и однородности. Тесто для блинчиков должно получится таким же, как и классическое тесто для блинов на молоке - довольно жидким и стекать с ложки.

Сковороду хорошенько разогреваем и смазываем растительным маслом. Выливаем на сковороду чуть меньше половника жидкого теста (или меньше) и распределяем тонким слоем, быстро наклоняя сковороду в стороны. Сколько точно нужно наливать теста, ориентируйтесь по диаметру своей сковороды, чтобы получился тоненький блинчик. Делаем огонь чуть меньше среднего и обжариваем блинчик около 30 секунд до подсыхания краёв.

Переворачиваем блинчик на другую сторону и обжариваем ещё 10-20 секунд.

Готовые блинчики перекладываем на тарелку.

По желанию, при подаче поливаем блинчики сгущённым молоком.
Приятного аппетита!