Заливной пирог на кефире, с мясными фрикадельками

Приготовление начинаем с мясной начинки.
Пекинскую капусту можно заменить белокочанной.

Луковицу натираем на крупной тёрке.
Зелень петрушки и капустные листы мелко нарезаем.
Соединяем с фаршем, добавляем соль и чёрный перец.

Хорошо перемешиваем.

Для удобства работы с фаршем смачиваем руки водой.
Формируем небольшие мясные шарики.

Теперь займёмся любимым заливным тестом.
Включаем духовку для разогрева до температуры 180 градусов.

Здесь всё очень просто. Начинаем с яиц.
Соединяем яйца с солью и сахаром и взбиваем венчиком.

Добавляем кефир.
Перемешиваем.

Добавляем муку, крахмал и разрыхлитель.
Перемешиваем до однородности.

В последнюю очередь добавляем сливочное масло (растопил в микроволновке).

Перемешиваем.
Тесто для пирога готово.

Форму для запекания смазываем сливочным маслом.
Мясные шарики выкладываем в подготовленную форму
Заливаем фрикадельки тестом.
Тесто должно равномерно покрывать мясные шарики.
Отправляем в разогретую духовку.

Выпекаем заливной пирог с фрикадельками при температуре 180 градусов минут 40.

Пирог хорош как горячий, так и когда остынет. Нежный и с мясной начинкой!