Закуска "Мандаринки" из моркови, сыра и яиц

Заранее отвариваем яйца вкрутую (8 минут) и морковь до готовности (20-25 минут). Остужаем и очищаем.
Яйца и плавленый сыр натираем на мелкой тёрке.

Добавляем к яйцам с сыром чеснок, пропущенный через пресс, соль, чёрный перец и майонез. Можно добавить и другие специи по вкусу.

Всё хорошо перемешиваем. Должна получиться плотная масса, из которой будет удобно формировать шарики. У меня получилось 4 шарика.

Отварную морковь натираем на мелкой тёрке и удаляем лишнюю влагу (удобно это сделать с помощью марли).

Застилаем пищевой плёнкой или пакетом разделочную доску. На плёнку выкладываем тонким слоем морковь.

В середину кладём шарик, сформированный из сырно-яичной смеси.

Аккуратно накрываем натёртой морковью шарик.

И формируем мандаринку.

Таким образом поступаем со всей морковной и сырно-яичной массой.

Готовые «мандаринки» из моркови, сыра и яиц можно украсить лавровым листиком или веточкой укропа.
Приятного аппетита!