Рубленая говядина по-мексикански

Подготавливаем все необходимые ингредиенты. (Фасоль можно использовать не консервированную, а вареную.)

Говядину очищаем от прожилок и пленок и мелко рубим. (Можно использовать говяжий фарш.)

Помидоры опускаем на 1 минуту в кипящую воду, затем опускаем в холодную воду. Снимаем с помидоров кожицу. Мякоть помидоров нарезаем кубиками.

Лук и чеснок мелко нарезаем и обжариваем в глубокой сковороде на растительном масле 2-3 минуты.

Добавляем говядину и готовим 5 минут на среднем огне.

Сладкий перец нарезаем кубиками.

Добавляем к мясу сладкий перец и томатную пасту.

Готовим, иногда помешивая, еще 5 минут.

Добавляем помидоры, консервированную кукурузу и фасоль (без жидкости). Солим и добавляем перец чили по своему вкусу. Можно добавить щепотку сахара.

Готовим, периодически помешивая, на медленном огне под крышкой около 15 минут.

Рубленая говядина по-мексикански готова. Подаем, посыпав сверху измельченной петрушкой.
Приятного вам аппетита!