Пышные оладьи, которые готовятся со взбитыми яичными белками, - очень популярное блюдо японской кухни. Пекутся японские панкейки особым способом и получаются невероятно воздушными. Нежные оладьи, политые мёдом или ароматным вареньем, на завтрак - настоящее лакомство для взрослых и детей.
Продукты (на 3 порции)
Яйца - 2 шт.
Молоко - 2 ст. ложки
Сахарная пудра - 25 г
Ванилин - 1/4 ч. ложки
Мука пшеничная - 35 г
Разрыхлитель - 1/2 ч. ложки
Сок лимона - 1/2 ч. ложки
Масло растительное (для смазывания сковороды) - 1 ч. ложка
*
Для подачи:
Пудра сахарная - по вкусу
Мёд жидкий (или варенье) - по вкусу
Видео рецептВоздушные оладьи
Пошаговый фото рецептВоздушные оладьи
Отделить яичные желтки от белков. Смешать желтки с молоком.
Добавить к желткам просеянную муку, разрыхлитель и ванилин. Перемешать, чтобы получилось однородное тесто без комочков.
В яичные белки добавить сок лимона и взбить до устойчивых пиков, постепенно добавляя сахарную пудру.
Отделить 1/3 взбитых белков и добавить в тесто. Аккуратно круговыми движениями вмешать белки в тесто.
Добавить оставшиеся белки в тесто и аккуратно перемешать до однородной массы.
Разогреть сковороду на слабом огне и смазать с помощью бумажной салфетки растительным маслом.
На сухую сковороду столовой ложкой выложить тесто кружочками, на расстоянии 3-4 см друг от друга. Жарить 1 минуту на слабом огне под крышкой.
Снять крышку и добавить на каждую оладушку ещё по 1 ст. ложке теста. Накрыть крышкой и жарить еще 2,5 минуты на слабом огне.
Аккуратно перевернуть оладьи лопаткой, снова накрыть крышкой и жарить с другой стороны 3,5 минуты на слабом огне.
Воздушные оладьи (японские панкейки) готовы. Посыпать оладьи сахарной пудрой и подавать с теплым медом или вареньем.
Приятного аппетита!
Рецепт: Воздушные оладьи. Как приготовить Воздушные оладьи?
Нижнейшая штука, приготовил сегодня себе на завтрак 10/10. Рекомендую попробовать.
Алёна
Ничего не получилось
Нина
У меня получились ещё пышнее, толщина невероятная. Очень крутые. И вкуснооооо... Спасибо за рецепт!!!!
тт
Ксения
Попробовала испечь. На сковороде очень пышные, когда начинают оставать - оседает. Но продолжают быть ооочень вкусными и нежными. Теперь один из самых любимых рецептов!
Пышные и мягкие оладьи на кефире 
Пышные оладьи на молоке 
Пышные оладьи на кефире 
Оладушки на молоке 
Пышные оладьи на кефире 
Пышные блинчики с грушей 
Пышные оладушки 
Пышные оладьи на молоке 
Оладьи «Обычные» 
Оладьи на кефире "Пышные" 
Дрожжевые оладьи на молоке 
Воздушные японские панкейки 
Курица под соусом терияки 
Тамагояки (японский омлет) 
Лапша удон с курицей и овощами в... 
Японский суп рамен, с курицей 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Горячие бутерброды с колбасой и... 
Панкейки (американские блинчики) 
Горячие бутерброды с сыром,... 
Омлет с сырной начинкой 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Пирог на молоке 
