Брауни с заварным кремом и вишней

Сначала приготовьте заварной крем.
Желтки соедините в миске с сахарной пудрой. Хорошо перемешайте.

Добавьте немного молока (около 100 мл) и снова всё хорошо перемешайте.

Добавьте муку.

Тщательно разотрите массу, чтобы не было комочков.

Оставшееся молоко доведите в сотейнике до кипения.

Влейте в молоко желтковую массу. Интенсивно помешивая, варите крем на небольшом огне до загустения, 8-10 минут. Накройте заварной крем плёнкой "в контакт" с поверхностью.

Включите духовку для разогрева до 170 градусов и приступите к приготовлению теста для брауни.
Сливочное масло и сахар взбейте до получения гладкой массы.

Добавьте яйца и снова все взбейте.

Всыпьте просеянную муку.

Тщательно перемешайте.

На водяной бане растопите шоколад, постоянно помешивая.

Влейте растопленный шоколад в тесто и хорошо перемешайте.

Форму застелите бумагой для выпечки (у меня форма размером 22х24 см, можно использовать 20х30 см или меньше).
Выложите примерно 3/4 шоколадной массы в форму и разровняйте.

Затем на тесто выложите весь заварной крем и распределите по поверхности.

Сверху выложите остатки шоколадной массы и вишню.

Выпекайте брауни с заварным кремом и вишней 45-50 минут при 170 градусах. Остудите пирог в приоткрытой духовке.

Нарежьте шоколадный пирог порционными кусочками и подайте к столу.
Приятного аппетита!