Запечённая курица с апельсинами

Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления запеченной курицы с апельсинами.

Два крупных апельсина помойте, снимите с них цедру с помощью мелкой тёрки. Выжмите сок из 1,5 апельсина.

Оставшуюся половинку апельсина нарежьте кружочками (4 кружочка на 4 куска курицы).

В апельсиновый сок с цедрой добавьте жидкий мёд, пропущенный через пресс чеснок, соль, молотую куркуму, молотый кориандр, оливковое или подсолнечное масло.

Перемешайте ингредиенты маринада для курицы.

Опустите куски курицы в апельсиновый маринад. Затем поставьте мясо в холодильник на 2 часа и более, чтобы оно промариновалось. В идеале нужно оставить курицу в маринаде примерно на 6 часов.

Когда курица промаринуется как следует, переложите её в форму для запекания, сверху вылейте маринад. Маринад можно использовать не весь. Я залила куски курицы вровень, понадобился весь маринад.

Каждый кусочек курицы накройте кружочками апельсина, которые мы ранее подготовили.

Запекайте курицу с апельсинами в духовке, предварительно разогретой до 220 градусов, около 30 минут. Пару раз курицу доставайте и поливайте маринадом. Так как температура высокая, маринад будет кипеть и значительно выпарится, а курочка хорошо пропечётся.

Запеченная курица с апельсинами готова. К ней на гарнир хорошо подойдёт рис.
Приятного аппетита!