Хочу поделиться нашим домашним рецептом вкусной аджики без варки, которую постоянно делает наша бабушка. Рецепт проверенный временем, ведь бабушке уже 85 лет! Сырая аджика из помидоров, перца, чеснока и хрена получается ароматная, крепкая и острая.
Продукты
Помидоры - 500 г
Перец болгарский - 100 г
Перец острый стручковый - 30 г
Чеснок - 50 г
Корень хрена - 50 г
Сахар - 30-40 г
Соль - 0,5-1,5 ч. л. (по вкусу)
Уксус (при необходимости) - 40 г
Бабушка всегда делает аджики побольше, чтобы хватило на зиму. Ее рецепт рассчитан на 2,5 кг помидоров, из этого количества у нее выходит 7 баночек по 0,5 л. Стоит аджика в холодильнике до весны, если не закончится раньше.
Видео рецептСырая аджика
Пошаговый фото рецептСырая аджика
Я в этом рецепте делала аджику из 500 г помидоров. Уксус не добавляла (бабушка всегда добавляет), так как я готовила аджику не для хранения, а чтобы поесть сейчас, в течение недели-двух. Сахар в таком случае лучше добавлять не сразу, а частями, регулируя количество по вкусу.
Помидоры, сладкий и острый перец, очищенный чеснок и корень хрена пропустить через мясорубку.
Добавить соль, сахар и уксус при необходимости (если собираетесь закрыть сырую аджику на зиму).
Готовую сырую аджику из помидоров и перца, с хреном и чесноком, перелить в стерилизованную банку.
Приятного аппетита!
Рецепт: Сырая аджика. Как приготовить Сырая аджика?
Салат с грибами на зиму 
Консервы "Завтрак туриста" из риса... 
Баклажаны на зиму 
Салат «Кубанский» на зиму 
Домашняя острая аджика из помидоров 
Аджика «Бабулина» 
Домашняя аджика на зиму 
Аджика «Пальчики оближешь» 
Аджика сырая 
Аджика (10) 
Аджика «Огонек» 
Аджика (6) 
Аджика с хреном 
Хреновина по-русски 
Острая аджика без варки (на зиму) 
Аджика сырая 
Домашняя аджика 
Пеппероната (рагу из болгарского... 
Сладкий перец по-корейски 
Фаршированные перцы с курицей,... 
Закуска из перца 
Жаркое из курицы с картошкой 
Помидоры, тушенные с луком и чесноком 
Томатный суп-пюре из запечённых овощей 
Помидоры, запеченные с сыром 
Шакшука 
Картофельная пицца 
