Китайский жареный рис (с курицей и без)

Как приготовить китайский жареный рис (с курицей и без):

150 грамм риса отвариваем в воде без соли в пропорции: 1 часть риса на 2 части воды. (Варим без соли, т.к. в блюде используется соевый соус.)

Небольшой болгарский перец нарезаем кубиками.

Измельчаем несколько перьев зелёного лука.
Небольшой кусочек имбиря натираем на мелкой тёрке. Волокна, оставшиеся у вас в руках, в блюдо класть не нужно.

В миску разбиваем 2 яйца. В сковороде разогреваем растительное масло, выливаем яйца и жарим их до готовности, интенсивно размешивая.

Добавляем имбирь и зелёный лук. Перемешиваем и жарим минуту.

Добавляем в сковороду варёный рис и болгарский перец.

Добавляем 200 грамм стручковой фасоли. Перемешиваем и жарим 3 минуты.

Добавляем соевый соус: столько, чтобы просолить всё блюдо.

Добавляем чайную ложку сахара, хорошо перемешиваем и прогреваем ещё 3 минуты.
Гарнир готов.

Если хотите приготовить рис с курицей, то берём одно куриное филе, обрабатываем, режем на кусочки для обжаривания, перчим (не солим - не забываем про соевый соус), обжариваем их на отдельной сковороде.

И добавляем курицу к рису в самом конце вместе с соевым соусом.

Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!