Куриный суп с плавленым сыром и чесночными сухариками

Подготавливаем продукты для сырного супа с куриным филе и чесночными сухариками.

Начнем с бульона. Помещаем в кастрюлю филе, лук, 2 зубчика чеснока, перец горошком (объем кастрюли 2,5 л). Варим 15-20 минут. Если куриное филе маленькое, то хватит и 12-15 минут.

Небольшими кубиками нарезаем картошку, хлеб и плавленый сыр (его можно измельчить на терке).

Достаем куриное мясо из бульона. Отварное куриное филе нарезаем кубиками.

Закладываем в бульон картофель.

Когда картофель будет почти готов, минут через 10, добавляем в суп измельчённый плавленый сырок.

Можно помешать суп, чтобы сыр быстрее полностью растворился. Достаем луковицу и специи.

Добавляем в суп куриное филе. Солим по вкусу. Даем раз вскипеть, и суп готов.

Для сухариков нарезанный хлеб обжариваем на смеси сливочного и растительного масел.

Пропускаем чеснок через чеснокодавилку или натираем на терке, или же просто мелко нарезаем ножом. Чтобы дополнительно измельчить чеснок и получить больше чесночного сока, я присыпаю щепоткой соли и сахара и измельчаю ножом. В итоге получаем чесночную пасту.

Перекладываем сухарики в отдельную емкость, туда же добавляем чеснок, немного соли и сахара. Очень рекомендую добавлять соль и сахар, с ними сухарики получаются намного вкуснее.

Насыпаем суп с плавленым сыром и курицей в тарелку для подачи. Сверху посыпаем сухариками и зеленью петрушки. Отдельно также подаем сухарики и зелень петрушки.

Приятного аппетита!