Плавленый сыр в домашних условиях – просто, вкусно и безвредно. Готовится достаточно быстро и легко. Домашний сыр с нежным сливочным вкусом, густой, но намазывается на хлеб хорошо.
Продукты
Творог (натуральный, обезжиренный) – 500 г
Яйцо – 1 шт.
Масло сливочное – 100 г + для смазывания
Сода – 0,5 ч. л.
Сахар – 0,5 ч. л.
Соль – 0,5 ч. л.
Можно разнообразить домашний плавленый сыр добавками: грибы, ветчина, зелень, чеснок (все продукты должны быть без лишней влаги и после тепловой обработки).
Видео рецептДомашний плавленый сыр за 10 минут
Пошаговый фото рецептДомашний плавленый сыр за 10 минут
Как приготовить домашний плавленый сыр:
Творог перетереть через сито (будет меньше крупинок) или взбить блендером с добавлением соды, яйца, соли и сахара (по вкусу).
Добавить мягкое масло и снова перетереть блендером.
Поставить на водяную баню, чтобы дно посуды с творогом не касалось кипящей воды. Помешивать постоянно в течение 10 минут. Если остались крупинки, значит плохо перетерли творог.
Снимаем с бани и снова взбиваем блендером, для мягкой и нежной структуры.
Раскладываем домашний плавленый сыр по контейнерам (например, стеклянным баночкам), смазав их маслом. Прикрываем пленкой - так не будет конденсата и корочки сверху. Даем остыть.
В принципе, можно есть сразу. Но после охлаждения плавленый сыр загустеет и будет похож на сыр "Дружба" или "Янтарь".
Приятного аппетита!
Рецепт: Домашний плавленый сыр за 10 минут. Как приготовить Домашний плавленый сыр за 10 минут?
Закуска "Рафаэлки" 
Яичные "роллы" с творожным сыром,... 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Тарталетки с курицей и грибами 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Горячие бутерброды с колбасой и... 
Панкейки (американские блинчики) 
Горячие бутерброды с сыром,... 
Омлет с сырной начинкой 
Домашний твердый сыр за 20 минут 
Домашний сыр из молока, сметаны и яиц 
Домашний сыр из творога и молока 
Домашний сыр моцарелла 
Домашний сыр из молока и кефира 
Сырные кексики с зелёным луком 
Сырные плюшки "Мечта мышонка" 
Сырно-луковый суп 
Сырники по-новому 
Луковое печенье к пиву 
Ленивый творожный хачапури... 
Простой творожный кекс 
Быстрая творожная запеканка 
Творожные пончики 
Ленивые лепёшки с творогом 
