Рыбная запеканка с сыром и шпинатом

Как приготовить рыбную запеканку со шпинатом и сыром:

Рыбу вымыть, затем почистить.

В сотейнике с разогретым растительным маслом обжарить лук до прозрачности.
Затем добавить мелко нарубленный чеснок и обжаривать ещё 1 минуту.

Добавить шпинат и пассеровать до мягкости.

Откинуть шпинатную массу на сито и отжать от из лишней жидкости. Добавить нарезанную петрушку, натертый сыр, итальянские травы, соль и перец. Перемешать. Добавить яйца, снова перемешать.

Смазать дно формы для запекания растительным маслом и выложить половину рыбы спинками вниз. Посолить и поперчить.

Выложить шпинатно-сырную смесь ровным слоем на рыбу.

Выложить вторую половину рыбы поверх шпината спинками вверх. Смазать растительным маслом, посыпать панировочными сухарями.

Запеканку из мелкой рыбы со шпинатом и сыром готовить в духовке около 45 минут при 180 градусах.

Готовой рыбной запеканке с сыром и шпинатом дать остыть до комнатной температуры, после этого можно запеканку разрезать и подавать.
Приятного аппетита!