Салат с курицей и апельсином

Подготовим все продукты для приготовления салата с курицей и апельсином.

Как приготовить салат с курицей и апельсинами:

Куриную грудку посолим, поперчим и обжарим в сковороде с добавлением растительного масла с обеих сторон по 5-7 минут.

Дадим куриному филе немного остыть и нарежем его тонкими полосками.

Шампиньоны очистим и нарежем пластинами.

В той же сковороде, в которой мы обжаривали куриную грудку, обжарим шампиньоны 4-5 минут, помешивая.

Апельсин разрежем на две части. Из одной части выдавим сок. Вторую часть апельсина очистим от кожуры, разделим на дольки и с каждой дольки снимем пленочки.

С ананасов сливаем жидкость и нарезаем ананасы кубиком.

Смешиваем все ингредиенты для соуса: сок апельсина, растительное масло, желток куриного яйца и соль. Хорошо венчиком взбиваем соус.

На плоское блюдо выкладываем листья салата, нарвав их руками на кусочки поменьше. На листья салата выкладываем кусочки ананасов и обжаренные грибы. Куриную грудку выкладываем на блюдо, чередуя с дольками апельсина. Поливаем куриный салат с апельсинами соусом перед самой подачей.
Приятного аппетита!