Запеченная курица "Удиви соседку"

Подготовьте необходимые ингредиенты: куриное филе промойте, срежьте с него пленки; овощи очистите и вымойте.

Как приготовить запеченную курицу с овощами:

Куриное филе разрежьте на тонкие слайсы-пласты (как можно тоньше). Присолите и поперчите их по вкусу. При желанию можно сбрызнуть лимонным соком.

Лук нарежьте мелкими кубиками, картофель и морковь - тонкими кружочками.

Картофель подсушите на разогретой сковороде без масла до легкой румяности.

Лук и морковь обжарьте 2-3 минуты на разогретой сковороде с 1 ст. л. растительного масла.

Форму или фольгу в форме смажьте оставшимся растительным маслом. Яйцо взбейте в миске.
Выложите в форму первый пласт куриного филе и смажьте его взбитым яйцом.

На филе выложите несколько кружочков картофеля и обжаренные кружочки моркови с луком.

Накройте вторым пластом филе, смажьте его яйцом, выложите овощи и т.д., не забывая смазывать каждый раз куриное мясо взбитым яйцом. Верхним слоем выложите курицу. (Если вы хотите получить блюдо посочнее, то взбивайте яйцо с 1 ст. л. майонеза или сметаны.)
Сверху присыпьте куриное филе кунжутными семенами. Поместите курицу с овощами в духовку, разогретую до 200 градусов, и запекайте куриное филе в духовке 35-40 минут.

Следите за поверхностью блюда - как только куриное филе как следует зарумянится, можете извлекать его из духовки. Дайте запеченной курице слегка остыть и разрежьте пополам.

Запеченное куриное филе с картофелем, морковью и луком подайте к столу со свежей зеленью и соусом по желанию.
Приятного аппетита!