Цыпленок "Борджиа"

Подготовим все продукты для цыпленка "Борджиа"

Как приготовить цыпленка "Борджиа":

Цыпленка разрежем на порционные кусочки.

В сковороде разогреем оливковое масло (1 ст.л.) и обжарим на сильном огне куски цыпленка до румяной корочки, по 3-4 минуты с каждой стороны.

Вольем в сковороду сухое белое вино. Дадим вину немного выпариться - на это понадобится 4-5 минут.

В блендер сложим все ингредиенты для соуса: анчоусы, каперсы, чеснок, кедровые орешки, петрушку.

Хорошо пробьем все в блендере до однородности, добавим оливковое масло (2 ст.л.), размешаем. Соус для цыпленка готов.

Польем полученным соусом кусочки цыпленка, добавим соль и перец по вкусу.

Хорошо перемешаем цыпленка с соусом. Тушим блюдо минут 25-30, до полной готовности цыпленка, на медленном огне. Если соус выпаривается слишком быстро, можно подлить немного воды.

Цыпленка "Борджиа" подаем горячим с рисом, полентой или молодым картофелем. Перед подачей можно украсить блюдо кедровыми орешками.
Это очень вкусно!