Макароны с арахисом и цветной капустой

Как приготовить макароны с арахисом:

1. Капусту нарезать на мелкие соцветия. Морковь нарезать тонкой соломкой. Лук зеленый тонко нарезать.

2. Разогреть духовку до 200 градусов. Выолжить цветную капусту на плоский противень, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать перцем. Перемешать. Запекать 20-30 минут, до золотистого цвета. За время запекания дважды перемешать.

3. Отварить макароны согласно инструкции. Добавить морковь, варить еще 2 минуты. Отложить 0,5 стакана отвара, остальной слить. Переложить макароны с морковью в большую миску. Добавить зеленый лук и цветную капусту, перемешать.

4. В маленькой миске смешать отвар от макарон, горчицу, мед. Влить в макароны, перемешать.

5. Разложить по тарелкам, посыпать петрушкой и арахисом.

Макароны с арахисом и цветной капустой готовы.