Капкейки с клубникой и белковым кремом. Посмотрите, какие аппетитные на вид клубничные кексы, и отправляйтесь на кухню, чтобы поскорее их приготовить!
Продукты
Для кексов:
Клубника - 350 г
Масло сливочное - 150 г
Яйца куриные - 3 шт.
Молоко - 40 мл
Мука пшеничная - 200 г
Пудра сахарная - 200 г
Разрыхлитель - 10 г
Соль - 3 г
*
Для белково-заварного крема:
Яичный белок - 1 шт.
Сахар - 4 ст. ложки
Вода - 2 ст. ложки
С приходом тепла и появления на рынке ягод, хочется готовить такие блюда, в которых эти самые ягоды должны присутствовать. К примеру, вкуснейшие клубничные капкейки. Тесто для кексов не нужно усердно замешивать руками или ждать, пока оно подойдет, как в случае с дрожжевым. Достаточно все ингредиенты для теста перемешать - и можно выпекать кексы!
Пошаговый фото рецептКлубничные капкейки
Подготавливаем ингредиенты для клубничных кексов (капкейков).
Несколько ягод клубники нарезаем кусочками и отправляем в морозильную камеру. Остальную клубнику измельчаем блендером в пюре.
И продукты для белкового крема.
Как приготовить капкейки с клубникой и белковым кремом:
Выкладываем масло в кастрюлю.
Добавляем сахарную пудру и соль.
Затем вливаем клубничное пюре. (перетертые ягоды клубники).
Добавляем яйца.
Затем вливаем молоко.
Добавляем разхрыхлитель.
И просеянную муку.
Затем добавляем предварительно замороженные кусочки клубники.
Перемешиваем клубничное тесто для кексов.
Раскладываем тесто ложкой в формочки для кексов. Отправляем клубничные капкейки в духовку на 30 минут.
Готовые клубничные капкейки остужаем.
Готовим белковый крем. Для этого сахар всыпаем в кастрюлю.
Наливаем указанное количество воды.
Варим сироп, пока он не поменяет цвет на золотистый и не начнет густеть.По времени сироп вариться 7-9 минут.
Яичный белок взбиваем.
Добавляем во взбитый белок понемногу сахарный сироп и взбиваем белковый крем до устойчивых пиков и до полного охлаждения крема.
Смазываем клубничные капкейки белковым кремом.
Украшаем капкейки с кремом кусочками клубники и подаем к столу!
Рецепт: Клубничные капкейки. Как приготовить Клубничные капкейки?
Домашние капкейки на молоке 
Капкейки "Красный бархат" 
Шоколадные капкейки со сливочным... 
Банановые капкейки 
Капкейки "Брауни" 
Шоколадные маффины "Брауни" с... 
Маффины 
Манные маффины с начинкой из джема 
Крем белковый 
Белковый заварной крем 
Белковый крем 
Белковый заварной крем для торта... 
Крем белковый заварной 
Закуска "Павлиний хвост" 
Тарталетки с курицей и грибами 
Салат "Мужские слезы" 
Мясо по-французски 
Бутерброды с творожным сыром и сёмгой 
Корн-доги 
Закусочные слойки с сыром и ветчиной 
Наггетсы без муки и масла (в духовке) 
Закуска "Божьи коровки" на чипсах 
Шоколадный трайфл с бананом и киви 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Картошка по-деревенски в духовке 
Закуска из лаваша 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Фаршированный картофель,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Десерт из замороженной клубники 
Острый клубничный соус к мясу 
Шарлотка с клубникой 
Клубничная "Сенсация" 
Клубничный йогуртовый торт (без... 
Пирожное "Картошка" 
Панкейки (американские блинчики) 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пирог на молоке 
Пышные пончики в духовке 
Пирог "Зебра". Мой самый любимый! 
Домашние плюшки 
Медовик (без раскатки коржей) 
Шоколадное печенье