Салат с белой рыбой

Подготовьте все необходимые продукты для салата из огурцов, перца, лука и запеченной рыбы.

Как приготовить овощной салат с белой рыбой:

Подготовленное филе тилапии проверьте на наличие косточек, а потом сполосните под водой и обсушите. Посолите его и поперчите. Уложите в форму для запекания, на дне которой расстелена фольга. Сбрызните филе маслом и после этого отправляйте в разогретую духовку на 20 минут. Температуру установите 180 градусов.

Желтый и красный сладкий перец помойте, разрежьте на две половинки, удалите семена и сердцевину. Нарежьте его кубиками небольшого размера (не более 1 см).

Вымытый огурец порежьте ломтиками.

Очистите красный лук. Половину его нарежьте тонкими полукольцами.
(Если лук крупный, тогда поделите его еще на одну часть, перед тем как нарезать.)

В салатнике соедините нарезанные овощи. Добавьте к ним чистые, сухие листочки мяты.

Укроп мелко нарежьте.

В пиале соедините оливковое масло, сок лимона и бальзамический уксус. Добавьте укроп и перемешайте. Это заправка для салата с рыбой.

Нарезанные овощи полейте заправкой, а часть ее оставьте для рыбы. Перемешайте все хорошо, но аккуратно.

На тарелку выложите сначала салат их огурцов, перца и лука.

Затем сверху на овощной салат поместите кусочки готового филе запеченной рыбы. Полейте рыбу оставшейся ароматной заправкой - и подавайте салат с белой рыбой к столу.