Шоколадно-апельсиновый кекс

Подготовить продукты для кекса с апельсином и шоколадом.

Как приготовить шоколадно-апельсиновый кекс:

К желткам, отделенным от белков, добавить сахар. Взбить.

К белкам всыпать щепотку соли, взбить их в пышную пену.

Желтки с сахаром соединить с размягченным сливочным маслом и разрыхлителем.

Добавить муку к взбитой желтковой массе, соединить со взбитыми белками. Перемешать.

Всыпать в тесто ванильный сахар.

Шоколад мелко порубить ножом.

Натереть апельсиновую цедру и выдавить сок.

Духовку нагреть до 180°C.
Влить в тесто сок двух апельсинов, добавить цедру, шоколад.

Добавить сметану, перемешать.

Вылить тесто в смазанную маслом форму. Выпекать шоколадно-апельсиновый кекс 1 час.

Для сиропа выжать апельсиновый сок.

Всыпать в сок сахар, влить 3-4 ст. ложки воды, вскипятить, дать остыть.

Испеченный кекс достать из формы.

Выложить кекс на фольгу, остудить.
Остывший апельсиновый кекс с шоколадом проколоть в нескольких местах кулинарной иглой.

Пропитать кекс апельсиновым сиропом.

Завернуть апельсиновый кекс в фольгу на 8 часов.

Пропитанный шоколадно-апельсиновый кекс перевернуть на блюдо для подачи.

Можно украсить кекс, например, засахаренными цветами, чтобы было вкусно, ароматно и нарядно!