Ризотто с шампиньонами

Подготавливаем продукты по рецепту ризотто с грибами.

Как приготовить ризото с шампиньонами:

Репчатый лук нарезаем мелко и обжариваем на растительном масле 2-3 минуты.

К луку добавляем нарезанные небольшими пластинами грибы.

Когда грибы пустят воду, добавляем в сковороду рис. Обжариваем рис с луком и грибами, постоянно помешивая, 3 минуты.

Через 3 минуты заливаем рис вином и частью куриного бульона.

Готовим ризотто, подливая куриный бульон и постоянно помешивая, пока рис не станет мягким и увеличится в объеме, а бульон и вино не выпарятся. Если бульон и вино выпарились, а рис еще не готов, добавляем еще бульон.

Подаем ризотто с шампиньонами порционно, по желанию посыпаем зеленью.