Ржаной хлеб на кефире

Хлеб не получился, на такое количество кефира муки очень мало, пришлось муки добавить в два раза больше

То же самое. Кефира много, а муки мало. Не прочитала комментарий сразу

Хлеб получился вкусный, но вместо соды всё же лучше добавить разрыхлитель. Я ещё смешала ржаную и гречневую муку и добавила немного прованских трав и розмарина.

Методом прю я научилась печь по этому рецепту. Пропорции те же, но я пеку хлеб в специальной форме для хлеба. Смазывая ее маслом, бумагу не кладу. Хлеб получился не крутой. Конечно я его не раскатывала и не сворачивала. Просто выложила в форму и разровняла. Все получилось.

Я все сделала по рецепту. Но выложила жидкое тесто в специальную форму для хлеба, смазанную маслом. Разровняла, смазала маслом и в духовку.

да, муки мало на такое количество кефира, пришлось добавлять муку....пока в процессе выпекания, после пойму рецепт толковый или нет

Очень мало муки!! Я уж думала у меня руки не из того места. Благо с тестом ранее уже возилась, на глаз добавила.

Но в итоге получился очень хороший хлеб. Домашним понравился!

А у меня по этому рецепту получилось крутое тесто! Муки не мало!!! Пока стоит , после опишу что получилось.

Может быть мы не тот кефир используем? Кто какой жирности пробовал?

Прекрасный рецепт.сегодня приготовлю и тоже отпишусь.

Все получилось, всем понравился хлеб. Спасибо

Пахнет содой. Вкус соды.

Хлеб в итоге получился вкусный, но я согласна с замечаниями о неправильной пропорции кефира и муки. Елена расскажите как у вас при такой пропорции получилось нормальное тесто.

Мало муки по рецепту. Пришлось добавить. Хлеб пёкся при 190 больше часа. Внутри остался сырой, а сверху деревянный.

Ужасный рецепт, только продукты перевела...

Здравствуйте пеку 3 й раз, результат все тот же, 😫 внутри сырой , снаружи деревянный, как его печь, понять не могу, подскажите пожалуйста?????!!!!!!!

Хлеб восхитительный! Я вместо пшеничной муки добавила овсяную и отруби пару ложек! Очень вкусный, нежный, легко печеться, запах аболдеть! Пропекается!))). Теперь это наш фаворит.

Тесто муки потребовало больше, чем заявлено, а в остальном я от рецепта не отступал, за исключением тмина, добавил прямо в тесто. Хлебец проучился роскошным!

Муки мало, нужно добавить. И соду все же лучше заменить на разрыхлитель или класть гораздо меньше. Очень отдавало содой. Но по времени и плотности хлеб довольно не плохой

Хлебушек вышел вкусный. Я добавила еще семечки подсолнечника и кунжута. Как все писали в комментариях, муки оказалось мало. Добавляла на глаз еще. Выпекался хлеб больше часа, но может это особенность моей духовки. В целом, как основа для экспериментов - пойдет.

Муки мало, добавила ещё грамм 50. В итоге очень вкусный хлебушек! Спасибо автору!

На вкус мне не очень понравился то ли из-за соды, то ли кислинки не хватает как в обычном ржаном хлебе, но с супом пойдёт. Муки действительно ушло больше чем в рецепте. По консистенции мне понравился, мягкий хлебушек и быстро готовить, выпекала чуть дольше минут 40. Рецепт буду использовать, но попробую разрыхлитель и может травы для вкуса

Здравствуйте пеку 3 й раз, результат все тот же, 😫 внутри сырой , снаружи деревянный, как его печь, понять не могу, подскажите пожалуйста?????!!!!!!!

Вы в полотенце заворачивали? Когда из духовки достаёшь, корочка твёрдая, это нормально, в полотенце полежит и станет мягче и разрезать горячий хлеб не нужно, он ещё дозревает. Как вариант можно еще попробовать уменьшить температуру выпечки.

Отличный рецепт, муки кладу ровно как написано, уже четвертый раз буду печь. Сыну 12 лет очень понравился хлеб, хотя он вредный в еде. Тесто получается очень мягкое, хочется добавить муки, но не надо. И раскатывать не надо, просто руками разминаю делаю пласт, потом сворачиваю.

А у меня по этому рецепту получилось крутое тесто! Муки не мало!!! Пока стоит , после опишу что получилось.