Рулетики из баклажанов с сыром, орехами и зеленью

Как приготовить рулетики из баклажанов с сыром, орехами и зеленью:

Баклажан нарезать продольно тонкими ломтиками.

Обжарить их на сухой сковороде-гриль с двух сторон.

Петрушку мелко нарубить.

Орехи порубить.

Сыр мелко нарезать.

Смешать сыр, часть орехов и часть петрушки, добавить майонез и натертый чеснок, перемешать до однородности.

На широкий край обжаренного ломтика баклажана выложить примерно 1 ст. ложку начинки.

Свернуть рулетиком.

Один торец рулетика обмакнуть в петрушку.

А второй - в орехи.

На шпажку наколоть дольку помидора черри, листик петрушки, воткнуть шпажку в рулетик.
Рулетики из баклажанов с орехами и сыром готовы.

Можно подавать рулетики из баклажанов с сыром. Приятного аппетита!