Гречневый суп с фрикадельками

Перед тем, как отправить гречку в кастрюлю, перебираем ее, моем минимум два раза. После отправляем в кастрюлю, ставим на средний огонь и варим до тех пор, пока не закипит, затем даем еще минут пять повариться.

Пока варится гречка, трем на средней терке морковь.

Шинкуем половину лука, а половину режем крупными частями, эта часть нам будет необходима для наших фрикаделек.

Добавляем картофель в полуготовую гречку. Солим.

В разогретую сковородку наливаем 2 ст. л. подсолнечного масла, обжариваем в нем лук с морковью, до золотистого цвета.

Перемалываем в мясорубке предварительно мытую грудку вместе с луком. Солим, перчим, у меня ушло еще полторы ст. л. приправ для курицы.

Формируем шарики из фарша.

Через пять минут после картофеля отправляем в нашу кастрюлю фрикадельки, даем им повариться еще 10 минут, до готовности картофеля. Кладем лавровый лист, провариваем с ним 3 минуты. Добавляем зажарку. Выключаем огонь. Даем настояться нашему супчику.

Рубим мелко укроп. Перед подачей посыпаем каждое блюдо.

Приятного аппетита!