Куриное филе готовится в соусе из эстрагона, лимонного сока, цедры, чеснока и масла.
Продукты (на 4 порции)
Куриное филе без шкурки и кости - 4 шт. (по 180 г)
Лимонная цедра - 1 ч. л.
Лимонный сок - 2 ст. л.
Чеснок (измельченный) - 1 зубок
Эстрагон свежий (рубленый) - 2 ч. л.
Соль - 0,25 ч. л.
Масло оливковое - 2 ст. л.
Соль - 1/8 ч. л.
1. Куриное филе отбить молоточком до толщины 0,5 см. Посыпать филе со всех сторон 1/4 ч. ложкой соли.
2. В небольшой миске смешать оливковое масло, лимонную цедру, сок, чеснок, эстрагон и 1/8 ч. ложки соли.
3. Большую сковороду разогреть на средне-сильном огне, налить на сковороду 2 ч. ложки оливково-лимонной смеси, выложить куриное филе, готовить пару минут. Сбрызнуть филе еще 2 ч. ложками масляной смеси, перевернуть на другую сторону, готовить еще пару минут. Сбрызнуть филе оставшейся масляной смесью, уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и готовить филе еще около 2 минут.
4. Переложить филе на сервировочное блюдо, полить оставшимся в сковороде соусом и подавать сразу же. Гарнир по вашему усмотрению.
Рецепт: Куриное филе под лимонным соусом. Как приготовить Куриное филе под лимонным соусом?
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Курица "от лучшего повара" (Кордон... 
Чахохбили 
Мини-запеканки из кабачка и курицы 
Стир-фрай с курицей 
Домашние сырные палочки 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Картофельные драники 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Пицца на сковороде за 10 минут 
Тушеное куриное филе в... 
Шницель из курицы 
Картошка, тушенная с курицей 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Куриная грудка "под шубой", в духовке 
Лимонный пирог 
Лимонные пирожные с песочной... 
Лимонное варенье 
Муссовый лимонный торт с желе (без... 
Мармелад "Лимончик" 