Рассыпчатый тёртый пирог из песочного теста с фруктовой начинкой. Для начинки можно использовать свежие яблоки или джем.
Продукты (на 10 порций)
Для теста:
Масло сливочное - 200 г
Яйца - 2 шт.
Сахар - 1 стакан
Мука - 4 стакана
Сода - 1/3 ч. ложки
(погасить соду 1/3 ч. л. уксуса)
*
Для начинки:
Яблоки - 10 шт.
Сахар - около 2/3 стакана (по вкусу)
Мука - 1/2 стакана
Пошаговый фото рецептПирог "Кучерявый"
Растопить на малом огне или в микроволновке сливочное масло, остудить.
В высокой миске смешать яйца с сахаром и ванилином.
Добавить соду, погашенную уксусом.
Постепенно влить сливочное масло, хорошо перемешать.
Постепенно подсыпая муку, замесить тесто.
2/3 теста равномерно руками распределить на противне (противень можно не смазывать маслом!) и сделать небольшие бортики.
1/2 теста скатать в шар и убрать в морозильную камеру на 30 минут.
Для начинки яблоки очищаем от кожицы и натираем на крупной терке.
Добавляем сахар по вкусу, перемешиваем. Добавляем 1/2 стакана муки, перемешиваем начинку.
(Яблочную начинку можно заменить яблочно-сливовым джемом или густым вареньем. С вареньем будет очень сладко!)
Начинку выкладываем сверху на тесто и равномерно распределяем. Достаем тесто из морозильника и натираем на крупной терке сверху на начинку - равномерно!
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.
Через 15 минут от начала выпечки нужно вытащить пирог из духовки и в разных местах наколоть его вилкой. Далее выпекать песочный пирог до золотистого цвета.
Достаем готовый яблочный пирог из духовки. Оставлять остывать.
Остывший тёртый пирог с яблоками можно сверху посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
Рецепт: Пирог "Кучерявый". Как приготовить Пирог "Кучерявый"?
Мама очень часто пекла этот пирог, вкус моего детства. Правда начинка другая, спасибо за ваш рецепт. попробую
Кикимора
Пирог просто изумительный!
Анна
Спасибо за рецепт! Очень вкусный получается пирог, теперь вместо шарлотки пеку его только, домашнии уплетают за один присест.
Светлана
Очень удачный рецепт! Советую! Быстро,просто,не дорого!
Вадим
Делал сегодня этот пирог, когда прокалывал тесто, показалось что оно очень тонкое, а начинки очень много, в общем расстроился что прирог не получился, продукты на выброс, но допек, когда остыл и стал его резать, он оказался очень даже вполне, тесто поднялось, а на вкус, ммммм, вкусняшка, только очень сладкий, убавлю количество сахара в следующий раз, еще я цедру лимона добавил, спасибо за рецепт,
Спасибо огромное за рецепт! У меня с выпечкой не всегда все получается, но по вашему рецепту с первого раза все получилось. Готовлю уже второй раз, вкусно очень.
Кристина
у меня по этому рецепту не получилось, тесто крошится , что не так?
Песочный пирог с чёрной смородиной 
Тёртый пирог 
Тарт с ягодами в сметанной заливке 
Тёртый пирог 
Песочный тарт с творожной начинкой 
Самый яблочный пирог 
Шарлотка с яблоками 
Яблочный пирог на скорую руку 
Яблочный тарт 
Шарлотка с яблоками, на молоке 
Тёртый пирог с вареньем 
Тёртый пирог с вареньем (венское... 
Пышная шарлотка с яблоками 
Самый вкусный яблочный пирог 
Закусочные слойки с сыром и ветчиной 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Салат "Мужские слезы" 
Картошка по-деревенски в духовке 
Закуска из лаваша 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Яблочные оладьи 
Насыпной яблочный пирог "Три стакана" 
Мягкое печенье с яблоками 
