Мангольд, или листовая свекла, содержит много витамина К, а также другие витамины и полезные вещества. Предлагаю запеченную яичницу с мангольдом, которое может послужить и гарниром, и полноценным ужином.
Продукты (на 4 порции)
Мангольд (листовая свекла) - 400 г
Лук-порей - 2 шт.
Яйца - 2 шт.
Сыр рикотта или творог - 100 г
Твердый сыр - 50 г
Сыр моцарелла - 125 г
Масло оливковое - 2 ст.л
Соль
Перец
Мускатный орех
Пошаговый фото рецептЯичница-запеканка с мангольдом, пореем и сыром
Как приготовить запеченную яичницу с мангольдом, пореем и сыром:
Мангольд нарезать на достаточно крупные кусочки и отварить в соленой воде около 15 минут. Опрокинуть в дуршлаг.
Лук-порей нарезать тонкими колечками и обжарить на небольшом количестве растительного масла, потушить 5 минут. Советую использовать толстостенный сотейник с антипригарным покрытием!
Добавить мангольд и тоже слегка обжарить.
Влить яично-сырную массу и добавить сыр моццарелла.
Перемешать и разровнять.
Томить на медленном огне под плотно закрытой крышкой около 10 минут.
Запеченная яичница с мангольдом, пореем и сыром готова. Приятного аппетита!
Рецепт: Яичница-запеканка с мангольдом, пореем и сыром. Как приготовить Яичница-запеканка с мангольдом, пореем и сыром?
Овощная запеканка 
Овощная запеканка 
Овощная запеканка с кабачками 
Киш с овощами 
Картофельная запеканка с... 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Цветная капуста, запечённая в... 
Рис с овощами (на сковороде) 
Яичница-глазунья на сливочном масле 
Шакшука со свежими помидорами 
Яичница в хлебе, с сыром и колбасой 
Чирбули (яичница по-грузински) 
Ленивая пицца на сковороде, с... 
Тосканский суп с фаршем 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Лазанья 
Курица по-итальянски (каччиаторе) 
Картофельный "Гато" (запеканка) 
Домашние сырные палочки 
Ленивый хачапури на сковороде 
Сырные крокеты 
Ленивые хачапури (сырные лепешки) 
Пирог-запеканка из тертого... 
Ленивый творожный хачапури... 
Простой творожный кекс 
Быстрая творожная запеканка 
Творожные пончики 
Ленивые лепёшки с творогом