Салат из свеклы в ореховом маринаде

Как приготовить салат из маринованной свеклы:

Свеклу вымыть, обрезать кончики. Можно очистить, но можно оставить с кожурой. Нарезать тонкими ломтиками.

Включить духовку.

Противень застелить пергаментной бумагой. Разложить ломтики свеклы, сбрызнуть их маслом (1 ст. ложка). Посыпать свежим или сушеным розмарином.
Поставить в духовку, разогретую до 200 градусов на 15-20 минут.

Подготовленную свеклу вынуть из духовки и дать остыть.

Для маринада натереть цедру лимона.

Орехи растереть в ступке, чтобы выделилось масло.

Смешать орехи и цедру. Добавить оливковое масло, лимонный сок, уксус, соль, сухой тимьян. Все тщательно смешать.

Мариновать свеклу в подготовленной смеси в холодильнике 12 часов.

Салат со свеклой и орехами готов. Приятного аппетита!