Если вы думаете, что сделать хлеб собственными руками - это сложно... вы ошибаетесь! Каждый раз, когда мы включаем духовку, заодно готовим и хлебушек, который напоминает моему мужу о его родине Сицилии.
Продукты
Мука грубого помола - 500 г
Вода - 350-400 мл
Дрожжи сухие - 15 г
Соль - 2,5 ч.л.
Пошаговый фото рецептХлеб сицилийский
Как испечь хлеб из муки грубого помола:
В муку всыпаем дрожжи и соль. Вливаем теплую воду и быстренько замешиваем тугое тесто.
Делим тесто на 4 части, формируем хлебцы и выкладываем их на бумагу для выпечки.
На каждом хлебце делаем произвольные надрезы. Оставляем подходить 1-2 часа, ну а если дольше, то лучше.
Выпекаем хлеб из муки грубого помола в духовке при 200 градусах около 30 мин. Приятного аппетита!
Рецепт: Хлеб сицилийский. Как приготовить Хлеб сицилийский?
По виду похоже на чиабату. Надо попробовать испечь. Тоже пеку хлеб сама на воде из двух видов муки: пшеничной и ржаной цельнозерновой. Обязательно попробую испечь по вашему рецепту. Спасибо за рецепт.
лучше если хотябы часть муки будет грубого помола. Конечно можно делать хлеб и из обыкновенной нежной белой муки,но это будет уже другой хлеб. и нужно будет другое количество воды
фатя
У меня раньше хлеб подходил в тазу 1-2 часа, потом на противне - 20-60 минут. Сейчас делаю как в вашем рецепте: сразу на противень и подходит часа 2, а то и дольше. Хлеб получается воздушный, мягкий, пористый. Мужу очень нравится. Хлеб пеку сама уже 2 года, но такой вкусный ещё не получался. спасибо за идею!!!
сколько воды надо взять для белой муки? заранее спасибо
точно не скажу,нужно поэксперементировать. Просто начинайте замешивать тесто влейте 350 мл воды, и добавляйте понемногу муку. Вы должны руками почувствовать,что тесто стало упругим,эластичным, не прилипает к рукам. Сколько муки уйдет...наверное больше чем муки грубого помола. Попробуйте,я уверенна у Вас получится! А когда буду духовку включать обещаю провести эксперимент..тогда и скажу точно!
Вера
Большая вам благодарность за рецепт!Простой,а поэтому самый что ни на есть старинный и правильный!Наконец нашла то,что искала,т.к.давно пришла к очень простой и натуральной пище.Хлеб получается легкий, благостный, идеальный во всех отношениях,а поэтому полезный.Спасибо!!!
Большая вам благодарность за рецепт!Простой,а поэтому самый что ни на есть старинный и правильный!Наконец нашла то,что искала,т.к.давно пришла к очень простой и натуральной пище.Хлеб получается легкий, благостный, идеальный во всех отношениях,а поэтому полезный.Спасибо!!!
вот и славно! это наш самый любимый хлеб!
Elena
Странно, но по этому рецепту хлеб получается ОЧЕНЬ СОЛЕНЫЙ и при 200 градусах он на 1/2 СЫРОЙ!
Из "+" только поднимается хорошо, но это при любом рецепте, где дрожжи.
Странно, но по этому рецепту хлеб получается ОЧЕНЬ СОЛЕНЫЙ и при 200 градусах он на 1/2 СЫРОЙ! Из "+" только поднимается хорошо, но это при любом рецепте, где дрожжи.
если на ваш вкус такое количество соли это слишком много,достаточно убавить его. А вот на счет того что за 30 мин при 200 гр ваши хлебцы не пропеклись,меня это очень удивляет! Может зависит от духовки?
Елена
скажите.а где продается мука грубого помола?
Антонина
Elena
Странно, но по этому рецепту хлеб получается ОЧЕНЬ СОЛЕНЫЙ и при 200 градусах он на 1/2 СЫРОЙ! Из "+" только поднимается хорошо, но это при любом рецепте, где дрожжи.
Абсолютно согласна с этим комментарием
Антонина
Может зря написали делать тугое тесто? Хлеб получился соленый, сырой внутри, и им можно было гвозди забивать.
Дора
Антонина, если соблюдать пропорции, как написано, то все хорошо, а соли можно и меньше,не зря часто пишут по вкусу. По поводу сырого - духовки у всех разные, это ясно, нужно просто приспособиться. genik, спасибо, смысл действительно именно в цельнозерновой муке)
Антонина, если соблюдать пропорции, как написано, то все хорошо, а соли можно и меньше,не зря часто пишут по вкусу. По поводу сырого - духовки у всех разные, это ясно, нужно просто приспособиться. genik, спасибо, смысл действительно именно в цельнозерновой муке)
Спасибо Дора. Этот хлеб именно так делается. Конечно вкусы у всех разные! Нам он нравится.
Испекла сегодня хлебушек на обычной муке. На 350 мл воды ушло 700 г муки. Начитавшись комментариев о том, что сильно соленый получается, положила 1,5 ч.л. соли. Получилось пресно. В следующий раз буду следовать рецепту. Духовка у меня слабовата, поэтому пекла на 280 градусах 30 минут. А так очень вкусно получилось. Спасибо!
Испекла сегодня хлебушек на обычной муке. На 350 мл воды ушло 700 г муки. Начитавшись комментариев о том, что сильно соленый получается, положила 1,5 ч.л. соли. Получилось пресно. В следующий раз буду следовать рецепту. Духовка у меня слабовата, поэтому пекла на 280 градусах 30 минут. А так очень вкусно получилось. Спасибо!
рада что все получилось!
Белка
Спасибо большое за рецепт! Получились прекрасные булочки, ням-ням!
Евгения, удачи Вам и творческих успехов!
Еще раз - спасибо!!!!
Сергей
На фото больше похоже на тесто из муки высшего сорта, чем из муки грубого помола. Тесто из муки грубого помола серое,а здесь на фото более белое.
На фото больше похоже на тесто из муки высшего сорта, чем из муки грубого помола. Тесто из муки грубого помола серое,а здесь на фото более белое.
вы ошибаетесь! Мука грубого помола желтоватая а не серая!
Юлия
Спасибо за рецепт. Почти получился.Правда соли много можно и поменьше. Не постелила на дно бумагу вот и прилип😊😊ԅ А так хлеб по вкусу очень вкусный. Но я делала из обычной муки и всем понравилось. Так что еще раз спасибо за рецепт🤗🤗ԍ
Александра
Спасибо большущее за рецепт,сегодня делали с супругом первый раз, получился ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ХЛЕБУШЕК,делали его из обычной муки и действительно ушло около 700 грамм.
Спасибо большущее за рецепт,сегодня делали с супругом первый раз, получился ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ХЛЕБУШЕК,делали его из обычной муки и действительно ушло около 700 грамм.
Отлично!
Ольга
Скажите, пожалуйста, кто делал, этот хлеб не кислит на вкус, он именно пресный пшеничный?
Jennet
Испекла хлеб из цельнозерновой муки по этому рецепту. Получилось Очень вкусно. Спасибо за рецепт
Александр
Решил сделать. Все четко по рецепту, только мука белая. Результат через 30 минут на фото. Чувствую что меня жестко обманули и я потерял столько муки и времени((
Я пробовал хлеб по этому рецепту,но хлеб прилип к бумаге.
Лана
Александр
Решил сделать. Все четко по рецепту, только мука белая. Результат через 30 минут на фото. Чувствую что меня жестко обманули и я потерял столько муки и времени((
а что не так с вашим хлебом?
Ирина
Если вы решили испечь хлеб из белой муки высшего сота, пропорции таковы: на 500 г муки 300 г воды. Идеальное соотношение. Те, кто имеют притензии к автору, не правы. Мука грубого помола и белая разные продукты, и кол-во воды всегда разное. Спасибо автору.
Татьяна
Вчера попробовала ваш рецепт. Взяла цельнозерновую муку. И соли положила 2 ч.л. Дрожжи сухие - 7 грамм. Хлеб получился очень вкусный! У меня есть вопрос: дрожжей точно надо 15 грамм?
Анна
Замесила, жду когда подойдут..мне вот интересно, а как по внешнему виду понять пропеклись ли? У меня духовка обычная, газовая, не уверена, что 30 минут хватит, но и пересушить тоже боюсь..
Сделала лепёшки чётко по рецепту, вкусные, но внешне они вообще другие,как на фото у предыдущего комментатора.и у меня вопрос, почему у меня булочки припекаются к бумаге так, что приходится их срезать с бумаги, что я делаю не так?
Домашний хлеб на сухих дрожжах 
Деревенский хлеб 
Домашний хлеб 
Чиабатта (хлеб без замеса) в... 
Домашний белый хлеб 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Тосканский суп с фаршем 
Курица по-итальянски (каччиаторе) 
Лазанья 
Баклажаны "Пармиджано" 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Домашние сырные палочки 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Картофельные драники 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Спасибо, воспользуюсь!
