Торт "Битое стекло" - вкусный и симпатичный желейный торт из сметаны.
Продукты (на 8 порций)
Сметана - 500 г
Сахар - 200 г
Желатин быстрорастворимый - 25 г
Желе (разного цвета) - 3 пакетика по 90 г
Бисквитные пирожные или бисквитные коржи (готовые) - примерно 170-200 г
Готовила этот торт вместе с сыном. Он с удовольствием делал разноцветное желе, с восторгом наблюдал за тем, как я заливала кубики сметанным желе, и с аппетитом ел торт, когда он был готов )))
Пошаговый фото рецептТорт "Битое стекло"
Чтобы приготовить торт "Битое стекло" нам понадобятся: сметана, сахар, желатин, разноцветное желе, бисквит. И, конечно, терпение - приготовление такого тортика требует времени.
Приготовим желе. Я взяла покупное, в пакетиках, и развела его в горячей воде (воды - в два раза меньше, чем указано на упаковке).
(Можно приготовить желе из натуральных соков - вкус будет ярче.)
Когда желе застынет (в холодильнике часов через 4-5, я оставляла на ночь), режем его кубиками произвольных размеров и перемешиваем.
Сметану взбиваем с сахаром. Нужно, чтобы сахар полностью растворился.
Затем разводим желатин в небольшом количестве горячей воды (3-5 ст. л.) и смешиваем его со сметаной.
Очень советую форму застелить пищевой пленкой! Я этого не сделала... Намучилась, когда доставала торт.
В форму (диаметром 23 см) насыпаем фруктовое желе, заливаем его сметаной. Я засыпала кубики не все сразу, а порциями, подумала, что так будет равномернее.
Печь бисквит я не умею, поэтому взяла готовые двухслойные бисквитные пирожные (3 шт. по 55 г), разделила их на слои и плотно выложила сверху на жидкое желе. Затем накрываем пленкой и ставим желейный торт в холодильник.
Когда желе застыло, я попыталась его вытащить, но оказалось, что это та еще задача! Спасибо интернету )) и хозяюшке, которая подсказала, как это можно сделать. Для того, чтобы вытащить желе из формы я перевернула его на подходящую тарелку-блюдо и прогрела со всех сторон феном.
Вот такой торт "Битое стекло" получился.
Приятного аппетита!
Рецепт: Торт "Битое стекло". Как приготовить Торт "Битое стекло"?
Если заменить желе фруктами любыми какие любите- это сократит время приготовления и будет тоже очень вкусно!Укладывать слоями бисквит и фрукты,а затем залить сметанным желе.И не забудьте про пищевую пленку как было подмечено в рецепте.Приятного аппетита!
Елена
надо будет потом сделать)
Елена
Красиииво! Обязательно сделаю!А летом воспользуюсь советом Алика.
Анна
очень вкусно,обязательно повторю!!!
Неля
Это мой любимый рецепт десерта. Всегда получается, а уж как вкусно! Пальчики оближешь!
Люда
на сколько воды надо растворять желатин?
Катюнчик
Можно вместо желе положить мишки гами и другие желатиновые штучки типа малинки или маршмелоу:-)
Ольга_Р
Люда
на сколько воды надо растворять желатин?
На 1 столовую ложку берут 2-4 стакана жидкости. Если Вы про сметану, то, как мне кажется, сначала нужно растворить желатин в 0,3 стакана кипятка или очень горячего молока, а затем постепенно, но быстро влить сметану и сразу залить раствором кубики желе.
Ольга_Р
Сначала написала, потом дочитала рецепт )))
Там написано, что на 500 мл сметаны взяли 25 г желатина. Наверное, воды столько же.
ирина .м.
вкусняшка спасибки....
Анна
Мне тоже кажется с мармеладом или фруктами побыстрее получится, а можно коржи не только на дно, но и в середину положить?
Диана
Скажите,а можно делать этот торт слоями, тоесть взять кроме сметаны еще и егурт, подождать пока та застынет, и сделать из егурта новый слой?
Вера
Девочки я такой тортик делаю давно,но вместо сметаны использую сливки(живу в Италии и сметана здесь-дорогое удовольствие)получается очень,ну очень вкусно,попробуйте,и этот тортик станет вашим постоянным "гостем" на столе...
Яна
можно не феном а в горячую воду на 15 секунд
ОЛЬГА
Очень интересный рецепт, и красивый. Но что-то в названии смущает - я бы назвала его МОЗАИКА
Sonne
Danke sсhon!!! Будем-с готовить.
цветик
очень вкусно мы обожаем этот тортик но я делаю его из жирного фруктового йогурта а вместо бисквита ложу в торт слоями также как и желе ломаное печенье топлёное молоко
гость
никогда не закладывала пленку под желе, она совершенно не нужна. просто необходимо опустить форму в горячую воду на несколько секунд, оно само отойдет от стенок.
Татьяна
За рецепт-спасибо.Я делаю такой же торт, только называется ,,Уральские самоцветы,,.И немного отличается рецепт. Состав тотже, разница в количестве. Бисквит пеку сама. Этот торт очень хорош летом, в жару. Не тяжелый для желудка и охлаждающий. Ну и вид у него, конечно, бесподобный. Действительно- Уральские самоцветы!
Татьяна
Sonne если вы живёте в Германии то могу посоветовать сделать этот торт mit Speise Quark (Magerstufe), я всегда так делаю очень вкусно.
Ирина
я еще не делала,но очень хочу попробовать
ол
Ольга_Р
Сначала написала, потом дочитала рецепт )))Там написано, что на 500 мл сметаны взяли 25 г желатина. Наверное, воды столько же.
я на такое кол-во сметаны-беру 2 не слишком полных Столовых ложек желатина и заливаю 100-120 гр. воды
Ольга
Я,этот рецептик обожаю!!! очень быстрый и вкусный!!! Бисквит пеку сама: 4,яйца сбиваю с 1 стаканом сахара ,добовляем муку 1 ст.,перемешиваем и в духовку на мин 30. (можно в тесто добавить ванилинчика) желатин: 2 ст. ложки ,растворяем в кипячёной холодной воде 100-120гр. воды. до набухания! сметану 500гр+стакан сахара сбиваем. набухший желатин ставим на водяную баню до растворения(потом чуть остывший)вливаем в сметанно сахарную смесь! пусть немного подгуснет (но не сильно) Бисквит (можно разрезать на две части(чтоб крем был внутри,а можно на верх бисквита (в этой форме что выпекался (желательно пищевой плёнкой подстелить) выкладываем стетанно-желейную массу). И.тут начинается самое приятное-украшение-Фантазия неограничена! сверху на ЧУТЬ подстывшую массу выкладываем Любые фрукты: клубнику,виноград,киви,ананасы Душа ваша пожелает) можно вперемешку-любые фрукты,можно какие-то одни!!!! чуть притапливаем фрукты в этом креме!!! И,в холодильник до застывание!!! Можно сверху потом просто желе залить каким-ть светлым (чтоб всю эту красоту видно было) П Летом делала часто из клубники (в пору),затем к какждой клубничке-листик мелисы,или мяты !!! Красота неимоверная ,а ,Вкус обалденный!!! Сссори фото нет! (а,зимой можно сделать из замороженных ягод),конечно красоты той не будет,но вкус меняется! Приятного всем аппетита!!! И,знайте это самый лёгкий,но вкусный тортик! ссори еще (в сметанно-желейный крем можно добавить орехи (на выбор),и кусочки шоколада,или без),этот торт тогда покрывается глазурью,а сверху дроблёные орешки!!!
Очень интересный рецепт, и красивый. Но что-то в названии смущает - я бы назвала его МОЗАИКА
Да,да меня тоже название коробит.А тортик просто замечательный.
И главное,делается просто обалденно легко.Можно готовить вместе с детьми или даже просто руководить действиями.
максим
Вроде хорошо получилось.
максим
Торт сам сделал и назвал ЗИМНЯЯ СКАЗКА
Сержант Бигль
Все дело именно в названии... Самое то! Из съедобной фольги ножницами еще вырезаем "лезвия" и раскладываем в беспорядке и втыкаем повсюду иголки из сахара в "металлизированной" глазури. Уже 6 раз делали. Дети в визжайшем восторге... Я про хэллоуин молчу
Анна
А еще форму можно смазать сливочным маслом! тогда тоже не прилипнет
И с консервированными фруктами гораздо вкуснее!!
Алена
Я обожаю этот тортик!!! Что б получился красивым можно взять прозрачную крышку (от любого магазиного торта - накрывается сверху ), все заливаещь туда и ни какая пленка не нужна, когда торт застынет опускаешь торт в крышке в горячую воду на сикунд 15 и переворачиваешь на блюдо - очень красиво! (особенно если крышка фигурная)
Алексей
Если торт заливать в силиконовую форму, проблем с доставанием не будет!
ирина
цветик
очень вкусно мы обожаем этот тортик но я делаю его из жирного фруктового йогурта а вместо бисквита ложу в торт слоями также как и желе ломаное печенье топлёное молоко
Слова ЛОЖУ нет в русском языке. Есть слово КЛАДУ, это сложность русского языка, но это факт.
Конечно, это сайт кулинарный. Но вдруг Вы будете с кем-то общаться по-русски, и тогда Вам необходимо говорить правильно.
А за совет - спасибо.
опять ира
Сержант Бигль
Все дело именно в названии... Самое то! Из съедобной фольги ножницами еще вырезаем "лезвия" и раскладываем в беспорядке и втыкаем повсюду иголки из сахара в "металлизированной" глазури. Уже 6 раз делали. Дети в визжайшем восторге... Я про хэллоуин молчу
Молодцы, именно в названии!!! Еще был когда-то "Негр в мыле", и идиоты его переименовывали.)))))))) Идиоты - это которые без чувства юмора...(((
Отличное дизайнерское название "Битое стекло","Негр в мыле" тоже круто))) Думаю,консервированные фрукты + все остальное из Вашего рецепта самый простой и вкусный вариант...Спасибо Вам!
Света
а я делаю так: в сметану добавляю крекер с маком. тоже очень вкусно получается.
Ira
Я тоже часто делаю похожий тортик - только коржи пеку сама и в сметанную массу еще добавляю цветную кокосовую стружку, сверху декорирую взбитыми сливками и посыпаю белой кокосовой стружкой - красиво и очень вкусно
татьяна.
спасибо за классный рецепт.
Елена
Очень люблю этот десерт, только желе делаю из консервированных компотов - персик, слива, абрикос, домашняя жимолость. Бисквиты беру готовые. А если кого коробит название - то моя мама называет его "Осколки" ;))
милашка
блин супер ваще!!! а так обьясняют клево!! обезательно на завтро сделаю)))))
Юля
Я вместо добавляю хрустики с маком, очень вкусно
Юлия
Можно ещё добавить апельсины, киви, банан, а вместо сметаны-в йогурт.
Юля
Для того, чтоб достать торт, можно использовать не фен, а окунуть блюдо на несколько секунд в горячую воду.
сделала торт сегодня, получилось очень вкусно вот только желе получилось больше, а крема что-то маловато.
Инна
А я добавляю в сметану 300 грамм творога.Бисквит, желе режу на кубики и заливаю сметаной смесью.
Наталья
Рецепт действительно классный,только я тоже делаю его с различными фруктами и бисквит режу кусочками, перемешиваю с фруктами и заливаю сметанным желе получается очень интересно. Попробуйте!Вам понравится!
Елена
Рецепт очень интересный, но можно желе заменить мармеладом.
Алик
Если заменить желе фруктами любыми какие любите- это сократит время приготовления и будет тоже очень вкусно!Укладывать слоями бисквит и фрукты,а затем залить сметанным желе.И не забудьте про пищевую пленку как было подмечено в рецепте.Приятного аппетита!
А я готовлю этот тортик так -беру печенье крокетное с маком и ломаю на половинки Желе стараюсь брать разноцветное и воды беру в половину меньше чем написано в рекомендации по приготовлению желе. Кроме всего беру изюм абрикосы и другие фрукты также орехи которые немного поджариваю. фрукты орехи и печенье все перемешиваю и добавляю измельченное желе но не сильно мелькими кусочками. Отдельно в стакане приблизительно четверь стакана распускаю желетин Сметану или сливки взбиваю с сахаром и постепенно помешивая добавляю желатин. Все перемешиваю и немного уплотняю рукой или ложкой. Всю массу помещаю в любую посуду которую придумаю .На низ ложу желатиновые фигурки а потом всю массу.И в холодильник. Что высвободить из формы опускаю на несколько секунд в горячую воду и на блюдо Приятного апетита
Шоколадно-сметанный мусс 
Шоколадные маффины "Брауни" с... 
Торт "Три стакана" со сметанным кремом 
Рулет "Баунти" (без выпечки) 
Классический чизкейк 
Желе из сока 
Вишнёвое желе 
Бананово-молочное желе 
Желе из компота 
Молочно-кофейное желе 
Десерт "Битое стекло" 
Торт "Битое стекло" с шоколадным... 
Сметанно-кофейный желейный торт 
Торт-десерт "Битое стекло" 
Торт "Сметанник" 
Торт "Сметанник" 
Торт "Графские развалины" 
Сметанный торт 
Сметанник 
Салат "Змейка" 
Картофельные корзинки с селедочным... 
Закусочный "Наполеон" с сыром,... 
Куриные рулетики по-французски с... 
Картофель, запеченный с чесноком в... 
.А тортик просто замечательный.
Если торт заливать в силиконовую форму, проблем с доставанием не будет! 
