Суббота, значит кулинарка. Кулинарка, значит форшмак. Я его люблю, но только есть. А так нет.) Особенно перед Новым Годом - я готовлю его в промышленных масштабах...
Продукты
Филе пряной сельди с 2-3 рыбин
Лук - 1 головка
Зелень
Яйца вареные - 3 шт.
Перец
Сахар - 2 столовых ложки
Горчица - 1 столовая ложка
Подсолнечное масло - 1/4 стакана
Батон - 3 ломтика батона
Яблоко - 1 шт.
Винный или яблочный уксус - 1 столовая ложка
Пошаговый фото рецептФоршмак
Значится, форшмак:
1. Филе рыбы на 2 часа замачиваем в молоке. Белки мелко рубим. Яблоко очищаем.
2. Сельдь проворачиваем в мясорубке с яблоком и луком. Туда же - вымоченный в молоке, и отжатый батон без корочки. На два раза. Желток растираем с сахаром и перцем, размешиваем в масле (четверть стакана).
3. В фарш добавляем горчицу, уксус. Соединяем с белками и растертым желтком.
Посыпаем форшмак зеленью.
Как я обожаю форшмак из селедки! Если в гостях на столе стоит форшмак, я ничего другого не ем Сама его делать не умею, но хочу научиться. Спасибо за ваш подробный рецепт!
Валентина
Обожаю форшмак.Очень часто его готовлю.Только вместо подсолнечного масла я добавляю сливочное,а вместо уксуса-лимонный сок.На 1 сельдь-50-75 грамм масла и сок лимона-1 чайная ложка.
Джули
хороший рецепт , мне очень понравился))
Елена
И что, это в самом деле может быть вкусно? Селедка с яблоком - вроде несочетаемые продукты.
Наталья Снегина
Сделала форшмак по Вашему рецепту. Все хорошо, вот только сахара доза очень большая. Может в рецепте ошибка?
Маруся
Наталья Снегина
Сделала форшмак по Вашему рецепту. Все хорошо, вот только сахара доза очень большая. Может в рецепте ошибка?
трудно сказать ,пока не попробуем)) Ну, я лично всегда кладу сахар-соль как говорят "по вкусу", чаще меньше)
елена
Наверное очень вкусно. Надо попробовать
Сергей
Описание шикарное
Галина
Первый раз сделала форшмак сахара на половину положила меньше. Получилось нормально, но это блюдо на любителя, ела одна)).
Малосольная красная рыба 
Крабовые слоеные тарталеточки 
Холостяцкий ужин № 6. Закуска из... 
Сельдь, маринованная с горчицей 
Селедка под шубой в батоне 
Форшмак классический 
Форшмак классический 
Форшмак по-еврейски 
Форшмак из филе сельди 
Форшмак с плавленым сыром,... 
Закуска "Рафаэлки" 
Яичные "роллы" с творожным сыром,... 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Тарталетки с курицей и грибами 
Закусочные шарики "Мимоза" с... 
Цимес из картофеля, курицы, изюма... 
Варнишкес (макароны с гречкой и... 
Шакшука 
Овощной кугель 
Картофель с сельдью по-фински 
Сельдь, жаренная по-датски 
Сельдь домашнего соления 
Котлеты из сельди и картофеля 
Сельдь, тушенная в чае (в духовке) 
Яблочные оладьи 
Насыпной яблочный пирог "Три стакана" 
Мягкое печенье с яблоками 
Жареные плюшки с яблоками 
Яблочный тарт 
Сама его делать не умею, но хочу научиться. Спасибо за ваш подробный рецепт!