Куриное филе со сметанным соусом

Приготовление куриного филе:

1. Куриное филе помыть и просушить бумажным полотенцем. Посолить и поперчить. В большой сковороде на среднем огне разогреть масло до шипящего состояния. Выложить филе на сковороду и жарить до золотистого цвета, около 4-6 минут с каждой стороны. Переложить жареное куриное филе на тарелку.

2. Выложить на сковороду лук шалот, 12 целых долек чеснока и 1/2 чайной ложки соли. Жарить, периодически помешивая, до золотистого цвета, около 5 минут. 4 дольки чеснока измельчить на мелкой терке и добавить в сковороду. Так же высыпать на сковороду тимьян и жарить около 30 секунд. Налить бульон, лимонный сок и мед. Жареное куриное филе переложить обратно в сковороду, шкуркой вверх. На сильном огне довести содержимое сковороды до кипения, уменьшить огонь до средне-слабого, накрыть сковороду крышкой и тушить около 20-25 минут.

3. Переложить филе на тарелку и накрыть фольгой, чтобы сохранить его теплым. В сковороду с соусом выложить лимонные дольки, увеличить огонь до сильного и готовить до загустения, около 7 минут. Потушить огонь, добавить в сковороду сметану и петрушку, посолить и поперчить по вкусу.

Подавать жареное куриное филе, полив сметанным соусом.