Вы ели когда нибудь кетчуп из слив? Я никогда. Вот, решила попробовать. Оказалось, томатный кетчуп со сливами - это очень вкусно.
Продукты
Помидоры - 2 кг
Сливы - 1 кг
Репчатый лук - 250 г
Соль - 1,5 ст. ложки
Сахар - 200 г
Красный острый перец - 2-3 шт.
Смесь перцев - 0,5 ч. ложки
Лавровый лист (по желанию) - 2 шт.
Уксус 9% - 2 ст. ложки
Чеснок - 100 г
Зелень (укроп, кинза, петрушка, базилик) - по вкусу
Из этого количества продуктов у меня получилось 5 баночек кетчупа со сливами по 0,5 л.
Пошаговый фото рецептКетчуп из слив
Как приготовить кетчуп из слив:
Сливы помыть, очистить от косточек.
Помидоры помыть, обдать кипятком (можно оставить на 1-2 минуты в кипятке), затем залить на 5 минут холодной водой. Очистить от кожицы, разрезать на 2-4 части.
Лук репчатый очистить, помыть, разрезать на 4 части.
Чеснок очистить. Красный острый перец помыть, отрезать хвостики.
Пропустить через мясорубку сливы, помидоры и лук.
Полученное пюре влить в кастрюлю и варить в течение 2-х часов на небольшом огне.
Пропустить через мясорубку зелень, чеснок и горький перец.
Добавить соль, сахар, лавровый лист, смесь перцев и измельченные - зелень, чеснок, острый перец. Влить уксус и варить кетчуп из слив еще в течение 30-50 минут, до загустения кетчупа. Лавровый лист вынуть.
Банки промыть с содой. Простерилизовать банки и крышки. Разложить горячий кетчуп в подготовленные банки. Закатать стерилизованными крышками, перевернуть и укутать до полного остывания.
Кетчуп из слив готов.
Приятного аппетита!
Рецепт: Кетчуп из слив. Как приготовить Кетчуп из слив?
Я вот не верю кто пишет что у них не может получится 5 поллитровых банок.У меня как раз и граммов около 100-150 осталось.Банки по поясок наполняла.Перец 1 острый положила(не любим острый)добавила 1 гвоздичку,щепотку мускатного ореха и кориандра молотого)Получилось бомба!!!Сахара положила граммов 175 и хорошо,а то сладковатый получился.А вообще ОГРОМНОЕ ЧЕЛОВЕЧЕСКОЕ БЛАГОДАРЮ ЗА ПРЕКРАСНЫЙ РЕЦЕПТ!!!! 😘😘😘Ког остовалось до конца варки минут 30-40,я всю массу еще блендером прошлась)))
Сладкие маринованные помидоры на зиму 
Помидоры по бабушкиному рецепту 
Помидоры по-фински на зиму 
Простые маринованные помидоры 
Маринованные помидоры с чесноком 
Кетчуп домашний 
Домашний кетчуп (на зиму) 
Кетчуп из томатной пасты 
Кетчуп домашний 
Домашний кетчуп 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Соус для шашлыка 
Белый соус для шашлыка 
Соус "Дзадзики" ("Цацики") 
Томатная сальса с чесноком и базиликом 
Скумбрия домашнего соления 
Помидоры, тушенные с луком и чесноком 
Томатный суп-пюре из запечённых овощей 
Помидоры, запеченные с сыром 
Шакшука 
Картофельная пицца 
Сливовый пирог с корицей 
Аджика из слив 
