Говядина с картофелем и чесноком, томлённая в сливочном масле

Не могу понять как без бульона и вобше без какой либо жидкости может готовиться мясо?

Не могу понять как без бульона и вобше без какой либо жидкости может готовиться мясо?

Оно будет тушиться. Для тушения мяса, овощей или всего вместе вода (бульон) не обязательна. На выходе в данном блюде тушёная картошка с мясом как бы в чесночно-сливочном бульоне будет. Это вкусно.

Вода выкипела за полтора часа на самом самом маленьком огне, который только может быть.я и проворонила. Пригорело все. Еще и не солено. На такое количество продуктов соли очень мало

Вода выкипела за полтора часа на самом самом маленьком огне, который только может быть.я и проворонила. Пригорело все. Еще и не солено. На такое количесиво продуктов соли очень мало

Точнее не вода а жидкость вся. Воду не подливала сначала

Ирина, возможно, у вас газовая плита и плохо регулируется? Я готовлю это блюдо на электрической, как видите, все отлично. Очень жаль, говядина изумительная получается. Соль обычно добавляют по своему вкусу.

Ещё от кастрюли/сковородки зависит. Они не должны быть тонкими. У меня тоже очень вкусно получилось

Попробуйте кастрюлю закрыть фольгой, а потом крышка. Так весь сок останется в кастрюле и не выкипит.

Это божественно вкусно 😊

Спасибо за рецепт!

Замечательный рецепт, картошка с мясом получается очень вкусными. Жидкость вся не выкипела за три часа , и картошка не разварена. Спасибо за рецепт!

За полтора часа все сгорело полностью😭

Любая картошка превратится в кашу через 3 часа

Любая картошка превратится в кашу через 3 часа

А вы попробуйте. Кастрюля с толстым дном, минимальный огонь и я гарантирую отличный результат

Получилось очень вкусно 👍 спасибо за рецепт 🤗 ничего не выкипело, готовила в толстой сковороде, тушилось у меня 3 часа на газовой плите, на маленьком огне. Добавила поболее,чем указано в рецепте соли и любимые приправы.

Очень вкусно! Мясо было сплошные жилы, думала выкинуть придется, а получилось просто супер!

Все делала по рецепту, только соли больше добавила. Плита индукция, из 9 мощности нагрева готовила на 3. Кастрюля с толстым дном. Жидкости мясо и картошка дали достаточно, воды не добавляла. Получилось отлично: мясо мягкое, картошка готова и не развалилась. Спасибо за рецепт!

Добрый вечер, а можно в духовке готовить или обязательно на плите?

Редко оставляю комментарии к рецептам, но тут не удержался. Приготовил, слегка модифицировав рецепт - увеличил количество исходных ингредиентов в полтора раза и добавил грамм по триста мелко нарезанного лука, свежей паприки и тёртой морковки, полстручка очень острого перца и чайную ложку прованских трав.

Томил часа три в толстостенном казанке на минимальном газу и рассекателе.

Получилась офигенно вкусная вариация на тему хашламы, сливочное масло внесло оригинальную нотку.

Спасибо автору.

Добрый вечер, а можно в духовке готовить или обязательно на плите?

В духовке получится ещё лучше. Главное выдержать минимальный нагрев - блюдо должно не кипеть, а очень лениво булькать.

А я не удержалась, всё равно воды чуток плеснула. Оч вкусно получилось. На газовой плите, рассекатель ставила.

Это просто волшебно! Индукция, 2ка 3 часа! Спасибо! Все делала четко по рецепту.

Отличный рецепт. Очень простой и очень вкусный. Спасибо.

Это самая вкусная говядина которую я готовила. Делала все в казане, жидкость не испарилась. Тушила 2:45. Мясо невероятно нежное и сочное. Картошка приготовилась идеально. Ребёнок и муж в восторге

Огромное спасибо всем за отзывы!

Обожаю такие рецепты, когда не нужно тратить кучу драгоценного времени на приготовление еды. Рада, что не одна так думаю!

Заморачиваться готова только с выпечкой)

А у меня что-то пошло не так. Картошка шик, мясо превратилось в уголек

Хочу приготовить, но я сейчас в гостях тут из посуды только кастрюля с гранитный покрытием, как Вы думаете, в такой кастрюле не пригорит?

Хочу приготовить, но я сейчас в гостях тут из посуды только кастрюля с гранитный покрытием, как Вы думаете, в такой кастрюле не пригорит?

Кастрюля подойдет, но по комментариям я поняла, что многое зависит от плиты. На электрической больше возможностей сделать огонь минимальным, на газовой это сложнее.

Хочу приготовить, но я сейчас в гостях тут из посуды только кастрюля с гранитный покрытием, как Вы думаете, в такой кастрюле не пригорит?

Я приготовила на пробу, все хорошо, но мяса у меня было 400 гр., а масло на глаз отрезала от куска 0,5 кг и картошку тоже на глаз. У меня уже через 2 часа все было готово, наверное потому, что мясо было очень мелко нарезано (оно уже здесь в Турции такое продавалось). И мне кажется, что масла я больше положила, во всяком случае жидкость была. Все вкусно, хотя говядину я до этого готовила такую же - жестковатая была. Но масла нужно немного меньше. Я имею в виду, что нужно придерживаться пропорций рецепта. Мне понравилось, спасибо за рецепт.

Приготовил 2 раза за 2 недели.

В первый раз делал всё точно по рецепту, тушил где-то 2.5 часа - вся семья была в восторге. И аромат, почему-то грибной, был обалденный.

Второй раз заменил чеснок на лук, получилось не менее вкусно. Мясо полностью засыпал луком, на 1 кг мяса нарезал мелко грамм 600 лука. 2.5 часа и просто опять обалденно 👍👍👍

Плита электро. Также 9 максимум. Готовил на самом минимуме после 5 минут. Просто убавил на минимум и ушел на 2.5 часа 🙂💥

Спасибо!

А у меня что-то пошло не так. Картошка шик, мясо превратилось в уголек

Вчера приготовила данное блюдо! Автору большое спасибо! Всё действительно очень вкусно!))

Спасибо большое за рецепт ! Получилось очень вкусно. Тушила на газовой плите в чугунном сотейнике 3 часа .

Спасибо большое за рецепт ! Получилось очень вкусно. Тушила на газовой плите в чугунном сотейнике 3 часа .

Чугунный сотейник или кастрюля- идеальное для этого блюда посуда! Все никак себе не куплю, хотя очень хочется)

Вода выкипела за полтора часа на самом самом маленьком огне, который только может быть.я и проворонила. Пригорело все. Еще и не солено. На такое количество продуктов соли очень мало

Если руки из (_Y_) растут, то виновата, конечно же, плита

Ни разу не писала коментарии, но тут не удержалась. Этот рецепт теперь один из моих любимых! Ооочень вкусно, не думала что будет вкуснее чем в духовке!🤤

Мясо сгорело, ну спасибо блин и часа не прошло

Когда дома мясо праздник! И все мясо сгорело... с праздником! мясо угли готовила на среднем огне фигня это все

A у меня получилось что-то безвкусное. Может, конечно, дело в сливочном масле, но печально.

Отличный рецепт! Но важное уточнение: как по мне, в тонкостенной алюминиевой или стальной кастрюле большая вероятность того, что мясо сгорит. Поэтому с такой посудой нужно ставить вообще самый минимально возможный огонь. Сам готовил в большой чугунной сковороде (28 см крышка, 23 см дно)

Очень вкусно, но жирновато получилось, в следующий раз вдвое меньше масла положу. Готовила на индукция в тонкой кастрюле 2 часа,мясо нежное

Очень вкусно, но жирновато получилось, в следующий раз вдвое меньше масла положу. Готовила на индукция в тонкой кастрюле 2 часа,мясо нежное

Воду кстати подливала в середине готовки пол стакана

Очень вкусно, но жирновато получилось, в следующий раз вдвое меньше масла положу. Готовила на индукция в тонкой кастрюле 2 часа, мясо нежное

Масло дает более нежный вкус и мягкий сливочный аромат. Спасибо за отзыв!

Бомбически) Все получилось. Мясо нежное. Бульон остался. Я еще слой моркови добавил,перед патейто...))

Бомбически) Все получилось. Мясо нежное. Бульон остался. Я еще слой моркови добавил,перед патейто...))

Отличное дополнение! Морковь даст сладость и аромат, а также яркий, позитивный цвет

Те, кто пишут, что выкепела жидкость, вы делаете что-то не по рецепту.

Ничего не выкепело, картошка просто бомба, мясо мягкое, просто супер!

Мясо готовиться гораздо дольше картошки,за счёт этого картоха получается разваренной и сухой, один крахмал.

За полтора часа все сгорело полностью😭

Я на газовой готовила, час, самое то)

На электрической совсем другие температуры на минимуме.

Думала, что у меня всё сгорит. Тоже не понимала, как можно томить без доп. воды?! Оказывается всё можно, получилось очень мягкое мясо у меня даже ребёнок все съел. Кастрюля у меня из fizman нержавеющая сталь,по поводу дна не знаю, вроде не тонкое, но и не толстое. У меня тоже электрон плита и готовила на "2" Три часа. Спасибо за рецепт, как раз искала, чтобы минимум своего времени потратить.

Я сделала. Ничего не пригорело и получилось вкусно. Сыну очень понравилось. Завтра планирую повторить, но добавить кое какие овощи, для вкуса и для разнообразия.

Спасибо! Очень вкусное и нежное блюдо получается! Делала в казане на газовой плите 2 часа 35 минут, думаю даже можно и раньше было выключить. Масло обязательно нужно качественное и картофель покрахмалистей, тогда можно и подольше подержать будет.

Попробовала рецепт. 3 часа с небольшим делала. Очень боялась,что подгорит, но нет. Жидкости выделилось очень много. Единственное, соли правда больше намного добавила, хотя я мало солю блюда.

Получилось очень вкусно Спасибо за рецепт