Небольшие, не совсем зрелые арбузы переложите ошпаренной ржаной соломой, залейте прокипяченным и охлажденным рассолом (1 стак. соли на 5-6 стак. воды) и накройте деревянным кружком с гнетом. Вместо соломы можно переложить мелко нарубленными арбузами с коркой.
Храните на льду, не допуская замораживания, попадания воды, тщательно вытирайте кружок.
Продукты
Рассол:
соль
1
стакан
вода
5-6
стаканов
Рецепт: Арбуз соленый. Как приготовить Арбуз соленый?
Салат с грибами на зиму 
Консервы "Завтрак туриста" из риса... 
Баклажаны на зиму 
Салат «Кубанский» на зиму 
Скумбрия домашнего соления 
